Así funciona una ganadería austríaca de raza Fleckvieh con 365 vacas en ordeño

En 2017, el nuevo establo para 200 vacas lecheras se puso en funcionamiento con 4 robots Lely de ordeño. Foto: Manrique-Gómez

En 1998, tres ganaderos de vacuno de leche de Pyhra (Baja Austria) fundaron Perschlingtal Milch GesnbR. En ese momento, las tres granjas tenían poco más de 50 vacas lecheras en conjunto y decidieron sumar fuerzas construyendo un establo comunitario con una sala de ordeño de 16 puntos para 130 vacas. Este proyecto asociativo era único y ejemplar en la región en aquel momento. Ya en 2003, el edificio del establo fue ampliado en 150 camas, en su mayoría para el ganado joven. Una prueba de que la cooperación funciona muy bien fue un nuevo edificio construido en 2017. El nuevo complejo, un establo para 200 vacas en producción, está equipado con cuatro robots de ordeño y una amplia zona para partos.

Dos sistemas, sin ninguna desventaja

Una combinación inusual entre el sistema de ordeño manual (sala de ordeño) y el sistema de ordeño automático (robot) también tiene sus ventajas. Así, todas las terneras se acostumbran al proceso de ordeño en la sala durante las primeras semanas después del parto. Esto también tiene el aspecto positivo de que los animales pueden ser examinados visualmente dos veces al día durante el ordeño para comprobar su estado de salud. Las vacas llegan al robot de ordeño dependiendo del espacio y su idoneidad. Si un animal no puede ser ordeñado por el robot o si sus ubres no son las apropiadas, entonces la vaca no tiene que ser sacrificada como suele ser lo habitual, sino que regresa al sistema tradicional de ordeño manual.

Apuesta por la cooperación

La reducción de la carga de trabajo y la flexibilidad son los argumentos más importantes para una cooperación como esta. Así, los socios libran dos fines de semana al mes y las vacaciones se pueden disfrutar con la conciencia tranquila, ya que no se necesitan ayudantes externos. También desde el punto de vista económico, esta asociación entre ganaderos ofrece aspectos positivos que no deben ser subestimados. Ser competitivo en diversos periodos de máxima actividad en el trabajo, como durante la cosecha, es uno de ellos. La reducción de las horas de trabajo por litro de leche producida es también un factor económico importante.

Cría y comercialización

En la explotación ganadera de Perschlingtal Milch GesnbR, todas las hembras están genotipadas ya que participan en el proyecto «FoKUHs». Las terneras son seleccionadas a base del valor genómico de reproducción (gITP) y a la constitución externa de la madre. Alrededor de dos tercios de ellas se quedan en las granjas especializadas en cría, el resto son vendidas. Todos los terneros machos se venden a las granjas de engorde con pesos entre los 110 kg y 120 kg.

En el caso de los toros de inseminación, se presta especial atención a los aplomos y la ubre. Según los ganaderos, estas son las características más importantes en términos de funcionalidad, salud de ubres y longevidad. Esta ganadería apuesta totalmente por la genómica, pues el 100 % de las inseminaciones de la explotación es con toros genómicos.

Un rebaño Fleckvieh ejemplar

¿Por qué la granja confía en la raza Fleckvieh Doble Propósito? Además de por las buenas producciones de leche, que superan la media de 10.500 kg por vaca durante muchos años, el factor del buen rendimiento cárnico desempeña un papel cada vez más importante. Los ingresos del sacrificio de animales (machos y vacas de descarte) han evolucionado muy positivamente en los últimos tiempos. La relativamente buena condición corporal, robustez y rusticidad de esta raza también ayuda a superar mejor los pequeños errores que aparecen en el manejo del ganado. Unas ubres buenas y saludables son igualmente importantes para la explotación ganadera.

La granja es actualmente uno de los productores de leche más fuertes e importantes de Austria, con 365 vacas y una cantidad de leche entregada de más de 9.500 kg por vaca.

La granja Perschlingtal Milch GesnbR ha tomado un camino fuera de lo cotidiano. ¡El éxito les da la razón sobradamente!

Explotaciones ganaderas de este tipo sobran en el país. El poder presenciar una explotación como la Perschlingtal Milch demuestra a ganaderos de otros países de forma impresionante que el ganado Fleckvieh Doble Propósito también da los mejores resultados en unidades grandes.

La raza Fleckvieh representa el 75% de la cabaña ganadera de Austria

Con cerca de 1,4 millones de animales, el ganado Fleckvieh representa el 75% de la población bovina austriaca. Esto convierte a Austria en el país experto en la raza y con mayor porcentaje de ganado Fleckvieh del mundo. Esta raza permite una ganadería lechera eficaz con vacas robustas y adaptables.

De este modo, el ganado Fleckvieh cumple perfectamente los nuevos requisitos de bienestar animal e impacto climático. La Fleckvieh aporta un DOBLE PROPÓSITO y la combinación única entre características del FITNESS como lo son la fertilidad, la salud de la ubre, la estabilidad metabólica y la resistencia a cualquier tipo de manejo y condición climática. Fleckvieh puede producir leche y carne de la más alta calidad con hembras y machos de raza pura; y es esto lo que hace que Fleckvieh confirme científicamente ser la raza del futuro en términos económicos y ecológicos.”

Estimado lector, siéntase cordialmente bienvenido a venir a Austria para poder disfrutar de la combinación perfecta entre visitas a este tipo de ganaderías y compartir de cerca con cultura austriaca por medio de nuestro AGROTOUR de geneticAUSTRIA GmbH.

Contacto para España:

Ganados Barreira S.L
Antonio Barreira
+34 699 8051 81
[email protected]
www.ganadosbarreira.es