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Los organizadores de las 13. ª Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Seragro -que se celebrarán los días 12 y 13 de noviembre en la Facultad de Veterinaria de Lugo- están trabajando en la elaboración de un programa lo más atractivo y útil posible para los ganaderos gallegos, por lo que este año decidieron apostar por una temática directamente relacionada con las especificidades del sector lechero en Galicia.
Cultivo de forrajes y mercado de materias primas
Albert Porte Laborde volverá a formar parte de este foro e impartirá una charla en la que repasará los aspectos básicos relacionadas con el cultivo de maíz, desde el laboreo de las tierras hasta la siembra y la fertilización, todas ellas partes cruciales del proceso pero a las que muchas veces no se les presta la debida atención y que, según este ingeniero agrónomo francés, pueden condicionar en gran medida el éxito o el fracaso de la cosecha.
Junto con el maíz, también se abordará el cultivo de la hierba, de nuevo desde un punto de vista agrícola. Así, se hará una revisión de los aspectos clave del manejo de la siembra de las praderas, desde la preparación de las tierras y su fertilización hasta las variedades recomendadas en cada caso. Además, en esta exposición se tratará de buscar los posibles errores que condicionan la problemática de los silos de hierba en Galicia.
Vinculada con el ámbito alimentario estará también la participación de Iván Álvarez Bajo, socio y fundador de Asegrain, una asesoría agraria con sede en León, Zaragoza y Madrid especializada en la intermediación de la compra y de la venta de cereales y demás materias primas agrícolas. El objetivo de esta charla, dadas las repercusiones económicas que las subidas y las bajadas de los precios de los piensos tienen sobre el coste productivo de las explotaciones, será conocer algo más sobre el funcionamiento de este mercado, las fluctuaciones de los precios y los factores que las pueden inducir.
Siguiendo con el filo de las materias primas, a las jornadas asistirá Bruno Beade García, de la Asociación Gallega de Fabricantes de Alimentos Compuestos (Agafac), la cual persigue garantizar la seguridad alimentaria de los piensos comercializados. En este sentido, el ponente explicará la metodología empleada y las pruebas realizadas a las materias primas que se utilizan para la elaboración de piensos destinados a las explotaciones.
La experiencia diaria de tres ganaderías gallegas y los cambios en el ICO
Al igual que el año pasado, en el encuentro tendrá cabida una exposición conjunta a cargo de representantes de tres ganaderías gallegas, que compartirán con el auditorio sus experiencias y puntos concretos del manejo diario de sus explotaciones. Se trata de granjas en las que el sistema de ordeño y el tipo de estabulación, en algún caso, condicionan el resto de las tareas habituales. Esta presentación nos permitirá ver las principales diferencias en el manejo entre un establo canadiense con un sistema de ordeñado mediante un circuito en línea alta, una estabulación libre con un ordeño trasero y una granja con ordeño robotizado.
Por otra banda, los asistentes tendrán la oportunidad de escuchar la conferencia de José Antonio Jiménez, jefe del Departamento Técnico de Conafe, sobre los cambios que experimentó el ICO español, con la inclusión de caracteres funcionales y con las modificaciones de los pesos relativos de cada uno de los caracteresque lo conforman. Jiménez hará una comparación del ICO con los índices empleados en otros países, de manera que los ganaderos lo tengan más en cuanta a la hora de tomar decisiones.
A todo esto se añade un trabajo de campo realizado por Serago SCG que aborda un problema recurrente en las granjas: la mano de obra externa. Para la obtención de los resultados, que serán expuestos por el veterinario Víctor Manrique, se elaboraron encuestas que permitieron conocer los puntos críticos en la relación entre jefes y empleados. Con los resultados se pretende reducir la inestabilidad que acontece en las explotaciones motivada por tal hecho.
Otros temas
Para cerrar el programa de conferencias, el equipo organizador está gestionando la presencia de un experto que haga un análisis de la evolución del consumo de lácteos en España, recopila también cierto ejemplificación de las continuas agresiones que, desde numerosos ámbitos de la sociedad, se lanzan contra la leche y presenta, por último, todas las bondades que este alimento de primera necesidad ofrece.
Tampoco faltará la celebración de una mesa de debate en cuya configuración se está trabajando y en la que se abordará la situación actual del mercado de la leche en Galicia y en España, así como las perspectivas de futuro.
