Avanza la construcción de la planta de proteína vegetal de Curtis

El presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, acompañado por la conselleira de Economía e Industria, María Jesús Lorenzana, visitó las obras de la primera planta integral de producción de proteínas vegetales de España de Curtis, promovida por la compañía In Proteins For All. Allí, reivindicó a Galicia como comunidad líder en la producción nacional de proteínas gracias a esta infraestructura.

Rueda considera que se trata de un proyecto estratégico “que hay que apoyar”, tanto para el ayuntamiento como para toda la comunidad. La inversión total, próximo a los 19 millones de euros, permitirá la creación de 55 empleos directos, la mayoría indefinidos, segundo afirmaron durante la visita.

Estas instalaciones producirán producirá proteínas a partir de legumbres como alubias, garbanzos, lentejas o guisante mediante procesos de biotecnología y química sostenible. Además, los subproductos se transformarán en ingredientes de alto valor añadido para sectores como la acuicultura o la nutrición de mascotas, convirtiendo la planta en un ejemplo de economía circular.