Bajada de la recría en Silleda y revalorización de los terneros carniceros

La Central Agropecuaria de Galicia de Silleda registró en su sesión de este martes su segunda mayor facturación en la categoría de vacuno mayor, con 961.839 € (su cifra más alta corresponde a los 1.030.450 € del 17 de junio de 2025), y también la tercera más elevada en la de terneros carniceros, con 339.693 € (el mayor volumen de transacciones de esta categoría se sitúa en los 518.504 € del 16 de diciembre del año pasado, mientras que el segundo corresponde a los 423.569 € del pasado 9 de diciembre).

En esta categoría, la de terneros carniceros, se alcanzó además esta semana el segundo precio medio más alto de la Central, con 1.769,23 € (el más elevado se registró el pasado 2 de diciembre, cuando ascendió a 1.827,32 €). En la recría, por el contrario, se produjo una bajada en los terneros frisones y en los cruzamientos industriales, mientras que la rubia gallega mantiene precios e incluso logra una ligera revalorización en las cotizaciones.

Los terneros carniceros, sin embargo, recuperaron terreno esta semana, con una subida de más de 100 euros en los machos de cruce industrial y de 50 euros en los de raza rubia gallega. Los frisones mantuvieron precios.

En el vacuno mayor, con un notable aumento de la afluencia de animales con respecto a la semana pasada, volvieron a subir las vacas de categoría Extra, que vuelven a cotizar de media por encima de los 2.500 euros, mientras que la categoría Primera sigue moviéndose en torno a los 1.200 euros y la Segunda en los 750 euros.

En las mesas de precios del resto de especies ganaderas, el porcino retomó la senda bajista, tras la tregua de las dos últimas semanas, cediendo otros 3 céntimos en las categorías de porcino cebado Selecto y Normal, mientras que los lechones subieron un euro para pagarse a 40 euros por animal en el caso de lotes de la misma procedencia y a 35 euros cuando proceden de varias granjas. En la cotización de los huevos y de las gallinas de desvieje no hubo cambios.

Puedes descargar el pdf con las cotizaciones completas de este martes en este enlace.