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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una bajada de los precios en buena parte de la recría y en los becerros de cebo. En el vacuno mayor hubo subidas en la mayoría de las categorías. Además, durante la jornada de este martes se registraron dos récords absolutos, en los becerros carniceros y en el vacuno mayor.
En cuanto a las mesas de cotizaciones del porcino, continúan las subidas de los precios del cerdo cebado y los lechones. El mercado del huevo se mantiene esta semana sin cambios, después de varias sesiones al alza.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Hace falta tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona, los animales más jóvenes fueron una de las excepciones de la jornada con una subida de 22 euros, hasta alcanzar un precio medio de 130 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, la sección más numerosa, el precio medio se situó en los 142 euros, es decir 9 euros menos. Los becerros de más de 50 días también redujeron su valor, en este caso en 4 euros, hasta los 192 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días experimentaron una bajada de 48 euros y quedan con un precio medio de 268 euros. Las hembras de esta sección tuvieron una reducción de 2 euros y se cotizan a 253 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 373, fueron junto con las hembras de esta sección, las excepciones en este tipo de ganado, con una subida de 3 euros. En las terneras el incremento fue de 7 euros y alcanzan los 285 euros. Los animales de más de 50 días experimentaron una bajada de 5 euros y las hembras de 19 euros, de manera que el precio de referencia es de 512 y 401 euros respectivamente.
Uno de los dos récords absolutos de la jornada se registró en los becerros carniceros, donde se alcanzó el mayor volumen de transacciones en la historia del mercado en una sesión, con 162.360 euros. Hasta este martes, el máximo había sido de 155.918 euros alcanzados el 13 de diciembre del año pasado. Esta cifra histórica alcanzada hoy se debe en parte, al registro de un récord anual en la asistencia de estos animales, que ascendieron a 171, tal y como indican desde la Central.
En cuanto a los precios, los machos de cruces industriales tuvieron un valor medio de 1.069 euros, lo que supone una bajada de 34 euros con respeto de la feria anterior. Las hembras descontaron 75 euros y el precio de referencia queda en los 922 euros. Los becerros de Rubia Galega se cotizaron de media a 1.030 euros, lo que deja una bajada de 160 euros. Las terneras de esta raza fueron de las excepciones, al tener un precio medio de 1.012 euros, lo que supone una subida de 2 euros. Los becerros frisón tuvieron un precio medio de 823 euros, es decir 71 euros más. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.074 euros, lo que los sitúa en 93 euros por debajo del valor de la semana pasada.
El vacuno mayor también experimentó un récord absoluto este martes. En este caso fue en el precio medio de la categoría, con 1.769,21 euros. Hasta ahora estaba en los 1.669,74 euros, registrados el 26 de abril del año pasado. En cuanto a los precios por categorías, las vacas extra tuvieron una subida de 57 euros y alcanzan los 2.259 euros. Las vacas de primera se mantienen sin cambios con respeto de la semana pasada y se sitúan en los 1.159 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio se redujo 29 euros y queda en 753 euros. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 492 euros, tras sumar 26 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia, el precio medio fue de 2.509 euros, lo que supone 511 euros menos.
Continúan las subidas en el porcino
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 2,045 y 2,02 euros el kilo, respectivamente luego de una subida de 0,02 euros. Los cerdos de Canal II tuvieron un incremento de 0,026 euros y están a 2,623 euros. Los animales de descarte experimentaron una subida de 0,06 euros, de manera que ahora se cotizan entre 1,31 y 1,37 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 1 euro. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 107 euros (con un precio de 5,35 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 102 euros y con un precio por kilo de 5,1 euros.
El mercado del huevo se mantiene esta semana sin cambios. De este modo, los huevos de la XL están a 2,98 euros la docena, los de la L a 2,77 euros, los huevos de la M a 2,41 euros y los de la S se pagan a 2,16 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas también se mantienen sin variaciones y se cotizan entre los 0,33 y los 0,41 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
