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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca, que se celebra en el recinto ferial de Silleda (Pontevedra), registró este martes una bajada general de los precios de la recría, tanto en los becerros pintos como en los de cruces. También hubo una tendencia a la baja en los terneros carniceros, aunque un macho alcanzó el mejor precio del año al conseguir los 1.749 euros, lo que lo convierte también en el segundo mayor precio alcanzado por un ejemplar de esta categoría en la Central.
El vacuno mayor experimentó subidas en casi todas las categorías, al tiempo que se registró un precio récord, de un buey mestizo que alcanzó los 9.121 euros, de manera que se sitúa como el tercer mayor precio pagado en este mercado por un ejemplar de vacuno mayor.
En las mesas de cotización del porcino, los lechones experimentaron una subida del precio, mientras que el cerdo cebado se mantiene estable. El mercado del huevo logró esta semana de nuevo subidas en todas las categorías.
Con un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno conocemos la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría de raza frisona, el precio de referencia de los becerros más nuevos, los de menos de 20 días, fue la excepción de esta categoría, con una subida 3 euros y se sitúa en los 84 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio se encuentra en los 102 euros, luego de una bajada de 7 euros. Los animales de más de 50 días experimentaron la reducción de 13 euros y quedan con un valor medio de 132 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales hubo bajadas en las categorías con mayor afluencia, en los animales de entre 20 y 50 días. Los machos descontaron 33 euros y se cotizan de media a 307 euros esta semana. Mientras, las hembras tuvieron una bajada de 21 euros y quedan en los 241 euros. Mientras, en el resto de categorías hubo subidas. Así, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, tuvieron una subida de 44 euros. En las hembras el precio se mantuvo sin cambios, asentándose en los 225 euros. En los animales de más de 50 días, los machos tuvieron un valor medio de 506 euros, lo que supone una subida de 71 euros. En las hembras el incremento fue de 83 euros y alcanzan los 359 euros.
En el caso de los terneros carniceros hubo bajadas de los precios medios en buena parte de las categorías. Solo los becerros de cruces industriales lograron una subida de las cotizaciones. El precio medio de los machos fue de 1.071 euros (63 euros más). En las hembras ya hubo una caída de 49 euros y quedan en los 881 euros. Los terneros de Rubia Galega descontaron en esta feria 81 euros con respeto de la pasada, y quedan en los 1.140 euros. Las hembras lograron una subida de 9 euros y se sitúan en un precio medio de 980 euros. El precio de referencia en los animales frisones fue de 643 euros para los machos, lo que implica una bajada de 15 euros. La única ternera frisona vendida en esta feria marcó un precio medio de 842 euros. Los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema tuvieron un valor de referencia de 1.046 euros, solo 1 euro más que la semana pasada.
En el vacuno mayor hubo subidas de los precios en casi todas las categorías. La única excepción vino en los animales comercializados bajo el sello de la IGP Vaca y Buey de Galicia, que tuvieron un precio de referencia de 2.067 euros, que supone 26 euros menos que la feria anterior. Las vacas de la categoría extra tuvieron un valor medio de 2.191 euros, es decir, 140 euros más que la semana pasada. En los animales de primera, el precio se situó en los 1.179 euros, lo que supone 36 euros por encima del valor de la feria anterior. La vacas de segunda tuvieron una subida de 15 euros y alcanzan los 779 euros. En los animales de descarte el valor medio fue de 471 euros, es decir, 25 euros más.
Subidas en los lechones
En la mesa de cotizaciones del porcino, el precio del cerdo cebado se mantiene estable y se registraron nuevas subidas en los lechones. Así, el cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,66 y 1,635 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,123 euros. La única modificación se produjo en los animales de descarte, que tuvieron una subida de 0,03 euros y se sitúan entre los 0,74 y los 0,8 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 1 euro. De este modo, los ejemplares llegados de una única granja están en los 63 euros (con un precio de 3,15 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 58 euros y con un precio por kilo de 2,9 euros.
El mercado del huevo experimentó esta semana subidas de 0,01 euros en todas las categorías. Tras este incremento, los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 y los de la S a 1,98 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas también tuvieron un aumento de 0,01 euros y se sitúan entre los 0,31 y los 0,38 euros.
La Lonja del Conejo (Loncun) marcó el jueves pasado un precio de 2,70 euros por kilo.
