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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca experimentó este martes una bajada general de los precios de los becerros carniceros. Así, las cotizaciones medias de todas las razas sufrieron una reducción con respeto de la semana anterior. Mientras, tanto la recría como el vacuno mayor cotizaron al alza. En las mesas de precios del porcino y en el mercado del huevo se mantienen los precios de la semana pasada.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la feria de la semana pasada para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría de raza frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, fueron de las excepciones de este tipo de ganado al registrarse una bajada del precio medio de 25 euros. De este modo, se cotizan de media a 85 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado del mercado; el precio medio se incrementó en 9 euros y se sitúa en los 121 euros. En los becerros de más de 50 días se muestra una subida de 38 euros y el precio medio fue de 152 euros.
En los terneros de recría de cruces industriales la tendencia también fue al alza en buena parte de las secciones. Los becerros más nuevos, los de menos 20 días, tuvieron un precio medio de 258 euros, lo que deja una subida de 12 euros. En este caso fueron los terneros de entre 20 a 50 días los que supusieron una excepción al registrar una bajada del precio medio de 10 euros y cotizarse a 291 euros. En los terneros de más de 50 días hubo una subida mínima en el precio medio de un euro con respeto de la semana pasada y se sitúan en los 416 euros.
En cuanto a los precios de los becerros carniceros, la tendencia fue a la baja. En los terneros frisones, el valor medio fue de 675 euros, lo que supone una bajada de 77 euros con respeto de lo que se pagaba de media la semana pasada. La única hembra de esta raza vendida esta semana marcó un precio medio de 340 euros, frente a los 509 euros que se pagaron la semana pasada por otra ternera frisona. Los becerros de cruces industriales se cotizaron de media a 978 euros, lo que deja una reducción de 36 euros. Las hembras descontaron 99 euros con respeto de la feria anterior y el valor medio está en los 849 euros. En los animales de Rubia Galega, los machos están en los 989 euros, lo que supone una bajada de 109 euros. En las hembras, el valor medio está en los 981 euros, es decir 118 euros menos que la semana anterior. Los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema tuvieron un valor medio de 910 euros, lo que supone 181 euros menos que la media de la última feria.
En el vacuno mayor la tendencia fue al alza, con algunas excepciones. Las vacas de la extra experimentaron una subida de 51 euros y el valor medio fue de 2.084 euros. Los animales de primera tuvieron una mínima bajada de un euro y el precio medio queda en los 1.159 euros. Las vacas de segunda registran una subida de 28 euros y el precio medio es de 780 euros. En los animales de deshecho el precio medio fue de 470 euros, lo que supone 5 euros más en el precio medio. Para los ejemplares comercializados bajo a IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio fue de 2.244 euros, lo que muestra una reducción de 46 euros con respeto de la semana anterior.
Sin cambios en el porcino
La mesa de cotizaciones del porcino se mantiene sin cambios esta semana tanto para los cerdos cebados como para los lechones. El cerdo selecto y el normal se cotizan a 1,750 y 1,725 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,24 euros y los animales de descarte se sitúan entre los 0,73 y los 0,79 euros el kilo.
En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja están en los 61 euros (con un precio de 3,05 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 56 euros y con un precio por kilo de 2,8 euros.
El mercado del huevo también se mantiene sin cambios esta semana. Los huevos de la XL se cotizan a 2,62 euros la docena, los de la L están en los 2,32 euros, los huevos de la M se encuentran a 1,93 euros y en los huevos de la S la docena se paga a 1,70 euros. Las gallinas de descarte semipesadas se cotizan entre los 0,29 y los 0,36 euros por kilo.
