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La sesión de este martes en la Central Agropecuaria de Galicia estuvo marcada por la mayor afluencia de ganado y por la bajada del vacuno mayor y de los terneros de recría de cruce y la subida de los de raza frisona. Sin cambios en el cerdo cebado y en los huevos y subida en los lechones.
En concreto, en ganado vacuno, en los becerros de raza Frisona, subieron los precios en todas las categorías. Así, en los animales de 21 a 50 días, la categoría más numerosa y representativa de este mercado, el precio medio fue de 101 euros por novillo, frente a los 96 del anterior mercado. En la categoría de menos de 20 días la media fue de 78 euros por animal, 2 más que la pasada semana. Y en los terneros de más de 50 días el precio subió hasta los 132 euros por animal, frente a los 95 de la anterior subasta.
Por el contrario, en los terneros de cruce industrial la tendencia fue a la baja en casi todas las categorías. Así, los novillos de entre 21 a 50 días, la categoría más numerosa, se situaron en los machos en 372 euros, 50 menos que en la sesión anterior. En las hembras, por el contrario, hubo una subida de 5 euros de promedio, quedando en una media de 232 euros por becerra. En los novillos más jóvenes, con menos de 20 días, el precio medio en los machos bajó hasta los 296 euros, frente a los 342 euros que se pagaron en la última subasta. En cuanto a los becerros de más de 50 días, los machos subieron hasta situarse en un promedio de 445 euros por animal, frente a los 367 de la sesión anterior, mientras que en las hembras la media bajó hasta los 267 euros por ternera, frente a los 308 del pasado martes.
En cuanto a los terneros carniceros de cruce industrial, registraron esta semana una caída del precio, cotizándose a un promedio de 916 euros por animal en el caso de los machos, frente a los 933 de la lonja pasada. Las hembras también bajaron hasta los 664 euros de media, frente a los 728 que registraron en la última sesión.
En lo que respecta al vacuno mayor, la tendencia fue también a la baja, excepto en la categoría de desvieje. Así, en la de segunda, la categoría más numerosa, los precios medios hoy fueron de 711 euros por animal, frente a los 731 de la anterior sesión. En las vacas de primera el promedio fue de 1060 euros, por debajo de los 1077 euros de la última subasta. Por el contrario, el desvieje subió, quedando en un precio medio de 439 euros por animal, frente a los 429 de la semana anterior.
Sin cambios en el cerdo cebado y en los huevos y subida de los lechones
En cuanto al cerdo cebado, se mantuvieron una semana más los precios estables en todas las categorías. Así, el selecto y el normal quedaron en los 1,070 y en 1,045 euros el kilo, respectivamente. En la categoría de Canal II el precio se mantiene en 1,357 euros el kilo, mientras que la categoría de desvieje queda en un intervalo de entre 0,49 y 0,55 euros el kilo.
Por lo que respecta al lechón, subieron esta semana 1 euro. Así, el precio del lechón medio de 20 kilos queda en los 51 euros para los animales procedentes de varias explotaciones y en los 56 euros para los de una única granja. En precio por kilo se sitúa en 2,55 y 2,80 euros respectivamente.
En lo referido a los huevos no hubo variaciones: las categorías XL y L se mantienen sin cambios en los 1,68 euros y en los 1,26 euros la docena, respectivamente. La M sigue en los 1,14 euros y la S en los 0,92 euros la docena, respectivamente. La gallina de desvieje se mantiene sin cambios en un intervalo de entre 0,12 y 0,19 euros el kilo.
Por ultimo, en el conejo su cotización se mantiene baja. Así, el kilo de esta carne en la Lonja de Madrid queda en los 1,75 euros.
