Bajada en la recría frisona y subidas en los becerros carniceros en Silleda

La Central Agropecuaria de Galicia registra una reducción de los precios de los terneros de recría de raza frisona y sube el valor de los carniceros. Nuevas subidas en el porcino y se mantiene sin cambios el mercado del huevo

Bajada en la recría frisona y subidas en los becerros carniceros en Silleda

Recría frisona en las instalaciones de la Central Agropecuaria de Galicia, en Silleda (Pontevedra). // Foto de archivo.

La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una bajada general de los precios de los becerros de recría de raza frisona. Mientras que en los animales de cruce hubo algunas secciones en las que se produjeron subidas. También cotizan al alza los becerros carniceros, con excepciones para los terneros de Rubia Gallega o los vendidos bajo el sello de Ternera Gallega. En el vacuno mayor no hubo una tendencia predominante y se produjeron subidas o bajadas en las distintas categorías.

Las mesas de cotización del porcino continúan esta semana con subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El mercado del huevo se mantiene estable.

Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.

En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 116 euros, lo que supuso una bajada de 8 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio se situó en los 147 euros, luego de una bajada de 4 euros. Los becerros de más de 50 días redujeron su valor en 5 euros y quedan en los 170 euros.

En los becerros de recría de cruces industriales no hubo una tendencia predominante. Así, los terneros de 20 días tuvieron un precio medio de 305 euros, lo que muestra una subida de 30 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección registraron una subida de 5 euros y alcanzan un precio medio de 223 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 336 euros, al sumar 5 euros con respeto de la semana pasada. En las hembras el precio de referencia se sitúa en los 251 euros, tras una bajada de 14 euros. En los animales de más de 50 días, los machos descontaron 12 euros y quedan en los 455 euros. El valor medio de las hembras fue de 331 euros, 70 euros menos que la semana pasada.

Los terneros carniceros experimentaron esta semana una subida general de los precios que afectó a casi todas las categorías. En los becerros frisones el valor medio fue de 965 euros, lo que supone 456 euros más que el precio manejado la semana pasada. La única hembra adjudicada marcó un valor de referencia de 918 euros. En los becerros de cruces industriales, machos y hembras experimentaron una subida de 79 euros lo que deja un valor medio de 1.052 euros y 987 euros respectivamente. Los becerros de Rubia Galega fueron una de las excepciones, con una reducción del valor medio de 105 euros, por lo que se cotizaron a 1.068 euros. Las hembras de esta raza incrementaron su precio en 174 euros hasta alcanzar los 1.123 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 1.113 euros, lo que los sitúa en 8 euros menos que la semana pasada.

En el vacuno mayor tampoco hubo una tendencia clara. Los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 2.136 euros, lo que supone 38 euros menos que la semana anterior. Las vacas de primera se mantienen de nuevo esta semana sin cambios, con un valor de referencia de 1.154 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio fue de 765 euros, luego de una subida mínima de 1 euro. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 490 euros, es decir 2 más que la semana pasada. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio medio fue de 1.813 euros, lo que supone 337 euros más que la semana pasada.

14_02_2023 Central Agropecuaria Vacun

Continúan las subidas en el porcino

En las mesas de cotizaciones del porcino hubo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,825 y 1,8 euros el kilo, respectivamente luego de una subida de 0,05 euros. Los cerdos de Canal II tuvieron un incremento de 0,065 euros y están a 2,338 euros. Los animales de descarte experimentaron una subida de 0,06 euros, de manera que ahora se cotizan entre los 0,95 y los 1,01 euros el kilo.

En los lechones hubo una subida de 5 euros. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 94 euros (con un precio de 4,7 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 89 euros y con un precio por kilo de 4,45 euros.

El mercado del huevo continúa estable esta semana. Los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 euros y los de la S a 1,98 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se cotizan entre los 0,30 y los 0,37 euros el kilo.

El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).

Central Agropecuaria porcino 14_02_2023

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