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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca registró este martes una bajada general de los precios de referencia de los terneros carniceros. Mientras, en el resto de secciones del vacuno (tanto ganado de recría como vacuno mayor) no hubo una tendencia clara, con variaciones en las distintas categorías.
Las mesas de cotización del porcino continúan esta semana con subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. Después de varias semanas estable, el mercado del huevo experimentó una subida en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona el precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 131 euros, lo que supuso una subida de 15 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, la sección más numerosa, el precio medio se situó un euro por debajo de la semana pasada, en los 146 euros. Los becerros de más de 50 días incrementaron su valor en 11 euros y alcanzan los 181 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los animales de menos de 20 días tuvieron un precio medio de 279 euros, tras una bajada de 26 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección registraron una subida de 20 euros y alcanzan un precio medio de 243 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días, el precio medio fue de 331 euros, después de descontar 5 euros con respeto de la semana pasada. En las hembras el precio de referencia se sitúa en los 279 euros, luego de una subida de 28 euros. En los animales de más de 50 días, los machos incrementaron su valor en 20 euros y quedan en los 475 euros. El valor medio de las hembras fue de 306 euros, 25 euros menos que la semana pasada.
Los terneros carniceros experimentaron esta semana una bajada general de los precios que afectó a todas las categorías. En los becerros frisones el valor medio fue de 827 euros, lo que supone 138 euros menos que el precio manejado la semana pasada. En las hembras el precio de referencia fue de 503 euros. En los terneros de cruces industriales, los machos tuvieron un valor medio de 963 euros, lo que supone una bajada de 89 euros con respeto de la feria anterior. Las hembras descontaron 119 euros y el precio de referencia queda en los 868 euros. Los becerros de Rubia Galega se cotizaron a 1.041 euros, es decir 27 euros menos. Las hembras de esta raza redujeron su precio en 181 euros hasta los 942 euros. En los animales comercializados bajo el sello Ternera Gallega Suprema el valor medio fue de 940 euros, lo que los sitúa en 173 euros menos que la semana pasada.
En el vacuno mayor tampoco hubo una tendencia clara. Los animales de la categoría extra cotizaron a un precio medio de 2.014 euros, lo que supone 122 euros menos que la semana anterior. Las vacas de primera tuvieron una subida de 16 euros y se sitúan en los 1.170 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio se mantiene sin cambios en los 765 euros. Los animales de deshecho tienen un valor de referencia de 447 euros, es decir 43 menos que la semana pasada. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el precio medio fue de 1.516 euros, lo que supone 297 euros menos que la semana pasada.
Continúan las subidas en el porcino
En las mesas de cotizaciones del porcino hubo subidas tanto en el cerdo cebado como en los lechones. El cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,875 y 1,85 euros el kilo, respectivamente luego de una subida de 0,05 euros. Los cerdos de Canal II tuvieron un incremento de 0,065 euros y están a 2,403 euros. Los animales de descarte experimentaron una subida de 0,06 euros, de manera que ahora se cotizan entre 1,01 y 1,07 euros el kilo.
En los lechones hubo una subida de 5 euros. Los ejemplares llegados de una única granja están en los 99 euros (con un precio de 4,95 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 94 euros y con un precio por kilo de 4,7 euros.
Después de varias semanas estable, el mercado del huevo experimenta una subida de 0,05 euros en todas las secciones. De este modo los huevos de la XL alcanzan los 2,85 euros la docena, los de la L están a 2,64 euros, los huevos de la M a 2,28 euros y los de la S a 2,03 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen sin cambios y se cotizan entre los 0,30 y los 0,37 euros el kilo.
El precio del conejo está en los 2,4 euros el kilo segundo la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
