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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca experimentó este martes una bajada general de los precios medios del vacuno con respeto de las cotizaciones de referencia que se marcaron la pasada semana. En la recría hubo una reducción de los valores tanto en los becerros pintos como en los de cruces industriales. También los terneros carniceros cotizaron a la baja. En el vacuno mayor solo las vacas de segunda consiguieron un mayor precio que en la anterior feria, experimentando el resto de categorías una bajada de las cotizaciones.
En las mesas de precios del porcino, el cerdo cebado experimentó una reducción de los precios en todas las categorías. Mientras los lechones se mantienen estables. El mercado del huevo logró esta semana nuevas subidas en buena parte de las categorías.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Hace falta tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la feria de la semana pasada para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría de raza frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, experimentaron una bajada de 18 euros con respeto de la semana pasada y el precio medio se sitúa en los 92 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado del mercado; el precio medio se redujo 10 euros y se encuentra en los 112 euros. En los becerros de más de 50 días se muestra una bajada de 22 euros y el precio medio fue de 131 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales la tendencia fue semejante, con algunas excepciones, sobre todo en los precios de las hembras. Los terneros de menos de 20 días tuvieron un precio medio de 236 euros, lo que supone 25 menos que la semana pasada. Las hembras de esta categoría experimentaron una subida de 7 euros y tienen un valor medio de 202 euros. En los terneros de entre 20 a 50 días el precio medio se situó en los 300 euros, lo que supone una reducción de 5 euros. Las hembras de esta sección también registraron una subida, de 13 euros, y se cotizaron a un precio medio de 230 euros. Los terneros de más de 50 días experimentaron un incremento de 77 euros en el precio medio, la subida más significativa de la jornada, y se sitúan en los 476 euros. Las hembras descontaron 51 euros y cotizaron de media a 340 euros.
En cuanto a los precios de los becerros carniceros, la tendencia fue también a la baja. Los terneros frisones se cotizaron a un precio medio de 633 euros, lo que supone una reducción de 222 euros. Los terneros de cruces industriales, la categoría con mayor afluencia, registró una bajada del precio medio de 156 euros con respeto de la semana pasada, de manera que se sitúa en los 934 euros. Las hembras también experimentaron una bajada, de 52 euros, y alcanzan un valor medio de 860 euros. En los animales de Rubia Galega, los machos están en los 980 euros, lo que supone una caída del precio de referencia de 141 euros. Las hembras descontaron 31 y quedan en los 946 euros. Los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema tuvieron un valor medio de 1.037 euros, lo que supone 110 euros menos que la media de la última feria.
La tendencia fue a la baja también en el vacuno mayor, con la excepción de las vacas de segunda que experimentaron una subida de 12 euros con respeto de la semana anterior, de manera que el precio medio de referencia es de 757 euros. Mientras, las vacas de la categoría extra tuvieron un valor medio de 2.071 euros, es decir, 47 euros menos. En los animales de primera el precio medio estuvo en los 1.119 euros, lo que supone 30 euros por debajo del alcanzado la semana anterior. Las vacas de deshecho se sitúan en los 430 euros, solo un euro menos. El precio medio de los ejemplares comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia sufrieron una bajada de 1.274 euros con respeto del valor medio que se registró la semana pasada, cuando además se habían logrado dos precios récord por sendos bueyes.
Bajada del precio del cerdo cebado
La mesa de cotizaciones del porcino acusó esta semana nuevas bajadas para el cerdo cebado, mientras que los lechones se mantienen sin cambios. El cerdo selecto y el normal tuvieron una bajada de 0,02 euros y se cotizan a 1,72 y 1,695 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II experimentaron una reducción de 0,026 euros y están a 2,201 euros. Los animales de descarte se sitúan entre los 0,68 y los 0,74 euros el kilo, tras descontar 0,020 euros.
En los lechones, los ejemplares llegados de una única granja están en los 61 euros (con un precio de 3,05 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 56 euros y con un precio por kilo de 2,8 euros.
El mercado del huevo experimentó esta semana subidas en buena parte de las categorías. Solo los huevos de la XL se mantienen sin cambios con un precio de 2,72 euros la docena. Los huevos de la L tuvieron una subida de 0,02 euros y alcanzan los 2,49 euros la docena. En los huevos de la M el incremento fue de 0,04 euros y la docena se sitúa a 2,12 euros. Los huevos de la S se cotizan a 1,88 euros la docena tras un aumento de 0,03 euros. Las gallinas de descarte semipesadas también experimentaron una subida, de 0,01 euros, y el precio por kilo se encuentra entre los 0,30 y los 0,37 euros.
