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La Central Agropecuaria de Galicia – Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra), registró este martes una bajada general de los precios de la recría, tanto en las distintas categorías de los becerros frisones como en los de cruce. Sin embargo el vacuno mayor experimentó subidas en buena parte de las secciones. La misma tendencia al alza se apreció en los precios medios de los becerros carniceros.
Las mesas de cotización del porcino se mantienen con subidas, tanto en los cerdos cebados como en los lechones. El mercado del huevo está también experimentando subidas en todas las categorías.
Hacemos un repaso detallado por los precios medios de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la feria de la semana pasada para conocer las tendencias, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, tuvieron un precio medio de 146 euros, lo que muestra una bajada de 13 euros con respeto de la semana pasada. En el caso de los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio experimentó una reducción de 10 euros, hasta quedar en los 174 euros. Los becerros de más de 50 días tuvieron una bajada de 20 euros y se cotizan a 182 euros.
La tendencia fue semejante en la recría de cruces industriales. Los machos más jóvenes, los de menos de 20 días, descontaron 49 euros y el precio medio se sitúa ahora en los 241 euros. Las hembras de esta categoría redujeron su valor medio en 13 euros y quedan en los 215 euros. En el caso de los becerros de entre 20 y 50 días hubo una bajada de 12 euros y quedan en los 314 euros. En las hembras de dicha sección se aprecia una reducción de 2 euros y el valor medio es de 233 euros. Los machos de más de 50 días tuvieron una variación mínima de un euro, y están a 449 euros. Las hembras de esta categoría fueron las únicas que experimentaron una subida, de 85 euros, y el precio medio es ahora de 429 euros.
En los becerros carniceros, los animales frisones tuvieron un precio medio de 682 euros, lo que muestra una subida de 61 euros con respeto de la semana anterior. Los terneros de cruces industriales se cotizaron a un precio medio de 986 euros, con una subida de 75 euros. En las hembras el incremento fue de 99 euros y ahora el valor medio es de 807 euros. En los terneros de Rubia Galega, el precio medio se situó en los 1.153 euros, luego de una subida de 94 euros. En las hembras el aumento fue de 170 euros y el valor medio es de 943 euros. En los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema el precio medio quedó en los 992 euros, luego de una subida de 62 euros.
La tendencia también fue al alza en el vacuno mayor, aunque con algunas excepciones. En un repaso por categorías, las vacas de la extra fueron de las únicas en las que se aprecia una leve bajada de los precios, de 2 euros, de manera que el valor medio es de 1.986 euros. En los animales de primera hubo una subida de 55 euros y se sitúan en los 1.192 euros. Las vacas de segunda tienen un valor medio de 773 euros, al sumar 9 euros. Los animales de deshecho también tuvieron un aumento de 9 euros y alcanzan los 479 euros. Para los ejemplares comercializados bajo a IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio asciende a los 2.873 euros, lo que supone una subida de 1.133 euros.
Subidas en los precios del porcino
Este martes la mesa de cotizaciones del porcino acordó una subida general de los precios, tanto del cerdo cebado como de los lechones. En el cerdo selecto y en el normal el precio es de 1,655 y 1,630 euros el kilo, respectivamente, luego de un incremento de 0,03 euros. Los cerdos de Canal II están a 2,117 euros al experimentar una subida de 0,039 euros el kilo. Los animales de descarte fueron los únicos que se mantuvieron sin cambios. Se cotizan entre los 0,58 y los 0,64 euros el kilo.
En los lechones la subida de un euro deja los ejemplares llegados de una única granja en los 50 euros (con un precio de 2,5 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías a 45 euros y con un precio por kilo de 2,25 euros.
El mercado del huevo registró subidas en todas las secciones esta semana. Los huevos de la XL y de la L tuvieron un incremento de 0,05 euros y se cotizan a 2,3 y 2,04 euros la docena respectivamente. Mientras, la docena de huevos de la M tuvo un aumento de 0,03 euros y están a 1,72 euros. Los huevos de la S experimentaron un incremento de 0,02 euros y la docena queda a 1,51 euros. Las gallinas de descarte semipesadas se cotizan entre los 0,29 y los 0,36 euros por kilo.
