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La Central Agropecuaria de Galicia – Abanca, que se celebra en Silleda (Pontevedra), registró este martes una nueva bajada general de los precios de la recría, en especial en los animales de raza frisona. En los becerros carniceros la tendencia fue también a la baja con algunas excepciones. En el vacuno mayor, las secciones de mayor calidad cotizaron al alza y en el resto hubo una reducción de los precios medios. Las mesas de cotización del porcino se mantienen con subidas, tanto en los cerdos cebados como en los lechones. El mercado del huevo está también teniendo subidas en algunas de las categorías.
Hacemos un repaso detallado por los precios medios de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado. Es preciso tener presente que esta es una comparativa entre los precios de este martes y las cotizaciones de la feria de la semana pasada para conocer las tendencias de los precios, pero existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría frisona, los becerros más jóvenes, los de menos de 20 días, tuvieron un precio medio de 103 euros, lo que muestra una reducción de 41 euros con respeto de la semana pasada. En el caso de los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado; el precio medio cayó 32 euros y se sitúa en los 141 euros. En los terneros de más de 50 días se muestra una reducción de 48 euros en el valor medio con respeto de la semana pasada. Así, en esta feria el precio medio fue de 176 euros.
En los becerros de cruces industriales hubo tanto bajadas como subidas de los precios en las distintas secciones con respeto de los valores de la semana anterior. Los machos más jóvenes, los de menos de 20 días descontaron 48 euros y el precio medio se sitúa ahora en los 221 euros. Las hembras de esta categoría redujeron su valor en 6 euros y se cotizan a 202 euros. En el caso de los terneros de entre 20 y 50 días, la sección con mayor afluencia de ganado, se produjo una subida de 6 euros y quedan en los 288 euros. Las hembras de dicha sección descontaron 11 euros y el valor medio es de 214 euros. Los machos de más de 50 días consiguieron una subida de 51 euros, por lo que se sitúan en los 492 euros. Las hembras de esta categoría también registraron un incremento, de 15 euros, y el precio medio es ahora de 382 euros.
En cuanto a los precios de los terneros carniceros, los animales frisones tuvieron un precio medio de 748 euros, lo que muestra una bajada de 30 euros con respeto de la semana anterior. Los terneros de cruces industriales se cotizaron a un precio medio de 1.072 euros, con una subida de 14 euros. En las hembras el incremento fue de 18 euros y ahora el valor medio es de 938 euros. En los terneros de Rubia Galega, el precio medio se situó en los 1.044 euros, después de descontar 30 euros. En las hembras de esta raza se produjo una bajada de 81 euros y el valor medio es de 1.025 euros. En los animales comercializados bajo el sello de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Gallega Suprema, el precio medio alcanzó los 1.026 euros, luego de una bajada de 100 euros.
En el vacuno mayor los animales de las categorías con mayor calidad experimentaron subidas mientras que en el resto hubo una bajada de los precios. Las vacas de la extra lograron una subida de 90 euros y el valor medio alcanza los 2.111 euros. Los animales de primera tuvieron un incremento de 8 euros y se sitúan en los 1.165 euros. Las vacas de segunda tienen un valor medio de 769 euros, luego de una bajada de 12 euros. Los animales de deshecho también tuvieron una reducción del valor medio. En este caso fue de 36 euros y pasan a cotizarse a 498 euros. Para los ejemplares comercializados bajo la IGP Vaca y Buey de Galicia, el precio medio queda en los 2.138 euros, luego de una subida de 423 euros.
Subidas en los precios del porcino
Este martes, la mesa de cotizaciones del porcino acordó una subida general de los precios, tanto del cerdo cebado como de los lechones. En el cerdo selecto y en el normal el precio es de 1,715 y 1,690 euros el kilo, respectivamente, luego de un incremento de 0,01 euros. Los cerdos de Canal II están a 2,195 euros al experimentar una subida de 0,013 euros el kilo. Los animales de descarte fueron los únicos que se mantuvieron sin cambios. Se cotizan entre los 0,58 y los 0,64 euros el kilo.
En los lechones la subida de un euro deja los ejemplares llegados de una única granja en los 53 euros (con un precio de 2,65 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías a 48 euros y con un precio por kilo de 2,4 euros.
El mercado del huevo registró subidas en algunas de las secciones esta semana. Los huevos de la XL tuvieron un incremento de 0,05 euros y se cotizan a 2,45 euros la docena. Mientras, los de la L consiguieron una subida de 0,03 euros y alcanzan los 2,15 euros la docena. El resto de las categorías se mantienen sin cambios. Así, los huevos de la M se encuentran a 1,76 euros y en los huevos de la S la docena se paga a 1,53 euros. Las gallinas de descarte semipesadas se cotizan entre los 0,29 y los 0,36 euros por kilo.
