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El próximo martes 21 de mayo se celebra en Cambados la jornada técnica de presentación del «Proyecto VINOVERT, Vinos, Competitividad, Políticas Medioambientales y Sanitarias de las Empresas- Acompañamiento hacia puesta en marcha de metodología», que se desarrollará en las instalaciones de Bodegas Martín Códax.
Durante la jornada, organizada por el Grupo de Cromatografía & Quimiometría de la Universidad de Santiago de Compostela en colaboración con Bodegas Martín Códax., se tratará el empleo de tratamientos en viticultura, uno de los grandes objetivos del proyecto en el que se enmarca, VINOVERT. Financiado por el Programa Interreg Sudoe de la IU el proyecto busca garantizar la sostenibilidad de la actividad vitivinícola, procurando soluciones para obtener vinos de calidad producidos en entornos que limiten el empleo de insumos que degraden el medio natural y la calidad del aire.
El día comenzará hacia las 9.00 horas con la intervención de Juan A. Vázquez Gancedo, presidente del Clúster Alimentario de Galicia y director general de Bodegas Martín Códax, encargado de inaugurar la jornada. Tras él, se dará paso a las exposiciones de diferentes profesionales de algunas de las entidades implicadas en el proyecto. La Dra. Felicidad de Herralde, del Instituto de Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (IRTA); la Dra. Cristina Carlos, del Cluster de Vinhos da Regiao del Douro (Portugal), el Dr. Isaac Rodríguez Pereiro de la Universidad de Santiago de Compostela (USC); Dr. Carlos Calvo, del VITEC, Dr. José María Gil, del Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA) perteneciente a Universidad Politécnica de Cataluña; o Miguel Tubío, director técnico de Bodegas Martín Códax, serán algunos de los ponientes que participarán en la jornada.
A la jornada también asistirá el director de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria, Manuel Rodríguez Vázquez, quien será el encargado de realizar el discurso de clausura al final de las exposiciones (13.30horas).
El proyecto Vinovert
VINOVERT es un proyecto que busca garantizar la sostenibilidad de la actividad vitivinícola. En él se estudian los costes de producción bajo diferentes técnicas de gestión del viñedo en regiones con diferentes características climáticas, así como también los efectos de dichas prácticas en los residuos de los tratamientos en el producto final.
Lidedo por el INRA de Burdeos, en VINOVERT participan un total de 17 entidades, entre las que se encuentran el Instituto Superior de Agronomía de la Universidad de Lisboa, el Instituto de las Ciencias de la Viña y el Vino (ISVV) de Burdeos, el Instituto de Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaries (RÍGIDA), la Universidad de Santiago de Compostela (USC) o Bodegas Martín Códax, además de una docena de empresas y entidades asociadas.
Martín Códax y la sostenibilidad
Desde sus comienzos, Bodegas Martín Códax apostó claramente por la investigación orientada a ahondar en el conocimiento de la uva albariño, mejorar la calidad de sus vinos y, por supuesto, conseguir un modelo de producción sostenible y respetuoso con el medio ambiente.
Es en Pé Redondo, una de las parcelas de la bodega, donde se llevan la mayor parte de los proyectos de investigación en los que trabajó y está trabajando la cooperativa. Algunos de los estudios encaminados a mejorar la gestión del viñedo para que sea más sostenible y cuidadoso con el medio ambiente, así como a la gestión sostenible de la viña como el proyecto VinySost (2014-2018) o Viñas Atlánticas (2010-2011).
