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La Central Agropecuaria de Galicia-Abanca cierra el 2022 con una mínima afluencia de recría y una fuerte bajada de los precios de estos becerros. Se mantiene la presencia de terneros carniceros, lo que deja subidas en buena parte de las secciones. En el vacuno mayor, aunque también hubo una menor afluencia de animales, esta última sesión del año deja un incremento general de los precios medios.
En las mesas de cotización del porcino, el cerdo cebado se mantiene sin cambios, mientras que los lechones experimentaron una subida de 4 euros. El mercado del huevo continúa estable esta semana.
Hacemos un repaso detallado por las cotizaciones medias de las diferentes secciones y categorías del vacuno para conocer la evolución del mercado con respeto de la semana pasada. Es preciso tener presente que existen factores condicionantes de los mismos, como la calidad de los ejemplares, que determina el precio de cada animal.
En la recría solo se contabilizaron 191 animales, mientras que la semana pasada hubo 613 becerros y la tendencia fue a la baja en casi todas las secciones. En la recría frisona hubo una reducción de los precios medios y todas las secciones. El precio de referencia de los animales más jóvenes, los de menos de 20 días, fue de 57 euros, lo que supuso una bajada de 27 euros. En los terneros de entre 20 y 50 días, el precio medio cayó hasta los 59 euros, luego de una reducción de 45 euros. Los becerros de más de 50 días registraron una bajada de 28 euros con respeto de la semana pasada y el precio medio queda en los 109 euros.
En los becerros de recría de cruces industriales, los terneros de 20 días tuvieron un precio medio de 259 euros, lo que muestra una bajada de 14 euros con respeto del valor medio de la semana pasada. Las hembras de esta sección tuvieron un bajada de 79 euros y el precio de referencia se encuentra en los 154 euros. Los terneros de entre 20 y 50 días acusan una bajada de 51 euros y quedan en los 266 euros. Las hembras de esta edad descuentan 83 euros hasta los 168 euros. Los animales de más de 50 días fueron la excepción en la recría. Los machos experimentaron una subida del valor medio de 9 euros y se sitúan en los 487 euros. El valor medio de las hembras se incrementó en 80 euros hasta los 430 euros.
La afluencia de ganado se mantuvo en los terneros carniceros y se registraron subidas en buena parte de las secciones. En los becerros frisones el valor medio alcanzó los 747 euros, lo que deja una subida de 19 euros con respeto a la semana pasada. Los becerros de cruces industriales tuvieron un precio medio de 1.007 euros. Fueron una de las excepciones, al producirse una bajada de 72 euros en el valor de referencia. Las hembras de esta sección tuvieron una subida de 17 euros hasta alcanzar los 898 euros. En cuanto a los becerros de Rubia Galega, los machos tuvieron un precio medio de 1.214 euros, lo que muestra una subida de 44 euros. En las hembras, el valor medio cayó hasta los 906 euros, situado 126 euros por debajo de la pasada feria. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia, el valor medio fue de 1.078 euros, lo que los sitúa en 52 euros menos.
En el vacuno mayor hay una clara tendencia al alza, en casi todas las secciones. Una de las excepciones fueron los animales de la categoría extra, que cotizaron 54 euros por debajo del precio medio de la semana pasada, al situarse en los 1.932 euros. En las vacas de primera hubo una subida de 39 euros en el valor de referencia de manera que alcanzan los 1.189 euros. En los ejemplares de segunda, el precio medio fue de 756 euros, es decir 7 euros más. Los animales de deshecho tuvieron una subida de 23 euros, para alcanzar los 484 euros. En los animales comercializados bajo el sello Vaca y Buey de Galicia el único animal vendido marcó un precio de referencia de 1.411 euros.
Subidas en los lechones
En la mesa de cotizaciones del porcino, el cerdo cebado se mantiene esta semana sin cambios y se registra una subida de los precios de los lechones. Así, el cerdo selecto y el normal tienen un valor de 1,665 y 1,64 euros el kilo, respectivamente. Los cerdos de Canal II están a 2,130 euros y los animales de desvieje tienen un precio de entre los 0,78 y los 0,84 euros el kilo.
En los lechones se produjo una subida de 5 euros. Por este motivo, los ejemplares llegados de una única granja están ahora en los 78 euros (con un precio de 3,9 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 73 euros y con un precio por kilo de 3,65 euros.
El mercado del huevo continúa estable esta semana. Los huevos de la XL están a 2,8 euros la docena, los de la L a 2,59 euros, los huevos de la M a 2,23 euros y los de la S a 1,98 euros la docena. Las gallinas de descarte semipesadas se mantienen entre los 0,32 y los 0,39 euros.
El precio del conejo está en los 2,6 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
