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El Diario Oficial de la Unión Europea acaba de publicar la aprobación de los cambios del pliego de condiciones de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia, incorporando la categoría de “Miel de Bosque” y bajando el porcentaje esigible para que una miel sea calificada como monofloral de brezo. Estas modificaciones suponen un importante logro para el sello de calidad gallego, puesto que eran unas premisas muy demandadas dentro del sector.
En concreto, las principales modificaciones aprobadas por la Unión Europea en la normativa de la IGP Miel de Galicia, y que cultiman un trabajo de dos años, destaca la incorporación de una nueva categoría de miel, el “miel de mielato”, que podrá llevar la mención “Miel de bosque” en su etiquetado. Su espectro polínico se corresponderá con las plantas características de la vegetación gallega, destacando la presencia de los tipos polínicos de castaño, zarza, gesta y brezo.
Del mismo modo, se actualizan diversos aspectos de la descripción sensorial de los diferentes tipos de miel y se rebaja el porcentaje de polen de brezo en la caracterización meliso-palinológica de su miel monofloral, pasando del 45 al
30%. La nueva normativa también entra en las diversas especificaciones del método de obtención, ajustándolas a la realidad actual, adecuándose así el sistema de control y certificación a los requisitos establecidos en la norma.
