Claves de Ecogan en granjas de leche, una herramienta para mejorar la huella ambiental

ECOGAN, una herramienta digital creada por el Ministerio de Agricultura y el Ministerio para la Transición Ecológica, tiene como objetivo declarado “ayudar a las granjas a gestionar su dimensión ambiental». Se crea así una aplicación útil tanto para los ganaderos como para las administraciones públicas”. Su principal cometido es evaluar las prácticas en el día a día y las emisiones de gases contaminantes.

La herramienta trabaja en cuatro ámbitos:

– Cálculo e estimación de emisiones contaminantes y de gases de efecto invernadero (GEI): cuantifica emisiones de amoniaco, metano, óxidos de nitrógeno y otros gases a partir de las técnicas y manejos usados en la explotación.

– Evaluación del consumo de recursos y huella ambiental: analiza el uso de recursos (alimentación, manejo de estiércoles…) dentro de la granja.

– Simulador de mejora ambiental: permite hacer simulaciones de diferentes escenarios de gestión para ver cómo afectaría una técnica o práctica a las emisiones y al comportamiento ambiental de la explotación.

– Registro de Mejores Técnicas Disponibles (MTD): permite registrar las buenas prácticas y técnicas ambientales que se aplican en la granja.

Acceso y manejo de ECOGAN
Una jornada informativa online organizada por la Interprofesional Láctea (Inlac) y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) sirvió como repaso para el uso de la herramienta digital ECOGAN y para dar cuenta de las novedades y los resultados respecto a esta aplicación informática diseñada para medir el impacto medioambiental de las explotaciones ganaderas de vacuno de leche.

Belén Pérez Gutiérrez, de la empresa pública Tragsatec, explicó las novedades respecto a cómo darse de alta en ECOGAN, cómo acceder a la herramienta y cuáles son los tipos de usuarios. Aunque a ECOGAN pueden acceder las administraciones públicas y personas jurídicas o físicas con autorización expresa, el objetivo de la ponencia iba dirigido al uso por parte de los ganaderos.

A partir de este año, el acceso a ECOGAN tiene que realizarse a través de la plataforma Cl@ve. Por eso, ya no es necesaria la contraseña que se remite desde el Registro de Usuarios del Ministerio de Agricultura (REGEUS) durante el proceso de alta.

Así, para realizar el acceso, previamente, el usuario deberá disponer de algunos de los siguientes medios de identificación electrónica:

• Certificado digital (de persona física) o DNI electrónico

• Cl@ve Móvil

• Cl@ve permanente

Aspectos normativos

Odón Sobrino Abuja, de la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera, abordó la normativa de aplicación respecto de ECOGAN e incidió en que se trata del nuevo estándar operativo del sector, por lo que no se le puede dar la espalda. Y recordó que la herramienta fue premiada por la FAO como una de las 20 iniciativas más innovadoras en materia de sostenibilidad agroalimentaria.

«Ecogan es el nuevo estándar operativo del sector, no se le puede dar la espalda» (Odón Sobrino)

El técnico destacó que con el uso de la herramienta ya se consiguió reducir en un 16,5% las emisiones de amoníaco procedentes de granjas en el período 2005-2023. Dado que la UE contemplaba una reducción de un 3%, el objetivo inicial se multiplicó por más de cinco, lo que da idea de la eficacia de los mecanismos de seguimiento como ECOGAN.

«Las mejoras que no se computan son invisibles. Si pasan a un registro verificable, constribuyen a que España cumpla los requisitos que reclama la UE»

Sobrino hizo un llamamiento a los ganaderos a participar en estas iniciativas porque, dijo, “las mejoras que no se registran quedan en el ámbito local y son invisibles; mientras que las que pasan a un registro verificable contribuyen a que España cumpla con los requisitos que reclama la UE”.

Los datos que se extraen de ECOGAN señalan que entre el 60% y el 65% de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) que producen las granjas de vacuno de leche corresponden a metano entérico, es decir, el que producen los procesos digestivos de las vacas.

El resto de emisiones de GEI son de entre el 10% y el 15% procedentes del consumo energético y de entre el 15% y el 20% de gestión de purines y estiércoles. La reducción de la cantidad de emisiones que se puede alcanzar con la aplicación de las mediciones y recomendaciones de ECOGAN supone una oportunidad de negocio por cuanto las industrias priman cada vez más esas reducciones de GEI de huella de carbono.

Declaración e informes

Por la Subdirección General de Medios de Producción Ganadera, Carmen Fernández Moro recordó que desde el 1 de enero es obligatorio para las explotaciones de pavos, vacuno de leche y vacuno de carne presentar sus datos a ECOGAN, lo que se conoce como Declaración.

La declaración es de carácter anual y tendrá que presentarse entre el 1 de enero y antes del 1 de marzo. Los titulares de las explotaciones tienen la obligación de informar de los datos de actividad relativos al anterior ejercicio.

Moro indicó el tipo de explotaciones de vacuno que tienen que cumplir con ECOGAN:
Explotaciones de producción y reproducción (de leche, carne, mixtas y recría de novillas):
.- Granjas existentes del Grupo IV (más de 850 UGM).
.- Granjas nuevas del Grupo III (entre 181 y 850 UGM).
.- Siempre que no tengan la condición de explotación extensiva.

Cebaderos de bovino:
.- Granjas existentes del Grupo IV (más de 850 UGM).
.- Granjas nuevas del Grupo III (entre 361 y 850 UGM).

Para la Declaración de los datos en explotaciones de vacuno de leche, la herramienta ECOGAN dispone un proceso de 7 pasos de comunicación: datos de la granja, alojamiento de los animales, almacenamiento de residuos, gestión de los alojamientos, usos agrícolas de los residuos, consumos y gestión de aguas residuales y resultados obtenidos.

Fernández Moro asumió también la parte de elaboración de los informes, tanto de los de emisiones como de los relativos a manejo ganadero y a MTD. Los primeros tienen que comunicar en ECOGAN las excretas de Nitrógeno (N), Fósforo (P) y Óxido de Fósforo por alojamiento y plaza, así como los de Metano por categoría y plaza.

Y también los datos de amoníaco, nitrógeno y óxido nitroso; el nitrógeno disponible para valorización por kilo y año y la huella de carbono (combustibles, electricidad y GEI). Y todo desglosado entre el total de la granja, el total de cada alojamiento y el total de cada plaza.

Los informes ganaderos deben contener las respuestas al formulario que se le presenta a cada granja adaptado a su historial, sus características, al tipo de actividad que realiza y los resultados de emisiones y huella de carbono que tiene acumulados.

En cuanto a los informes de Mejores Técnicas Disponibles (MTD), tendrán que incluir el justificante de entrega, el listado de las MTD implementadas en la granja y el porcentaje de reducción de emisiones alcanzado con la aplicación de las mismas.

También habrá que especificar si se aplicó una sola MTD, una mezcla de varias o todas las disponibles; y en qué partes de la explotación se aplicaron y con qué criterios en lo relativo a manejo de los animales, manejo de los estiércoles y purines, gestión de los alojamientos y gestión nutricional de los animales.

Otra herramienta con la que cuenta ECOGAN es el Simulador Público. Un sistema que permite a cualquier usuario —incluso sin ser titular de una explotación— acceder para probar distintos escenarios de gestión y ver cómo pueden afectar a las emisiones y otros indicadores ambientales.

Conclusiones

Desde el MAPA reconocen que la herramienta ECOGAN puede plantear dificultades mientras los usuarios no se familiarizan con su funcionamiento. Sin embargo, insisten en que se trata de un recurso de enorme utilidad para cada ganadería en particular, para el conjunto del sector y para que España pueda cumplir con los requisitos medioambientales que impone la UE y sobre la que consta abundante información en la web del MAPA

Y recuerdan que ECOGAN no es un mecanismo con capacidad de inspección o de sanción y que solo se trata de una herramienta que pretende recoger toda la información disponible en el ámbito medioambiental para garantizar que la producción de leche se realiza con métodos y prácticas sostenibles 

Por otra parte, los funcionarios pusieron énfasis en recalcar que los ganaderos no tendrán que realizar ningún tipo de medición de emisiones. Tan solo tendrán que introducir los datos de su explotación para que ECOGAN los interprete y calcule los resultados. Entre otras ventajas, en la jornada se mencionaron:

Cumplimiento normativo: ayuda a cumplir con obligaciones legales sobre reducción de emisiones y gestión ambiental.

Mejora de la gestión: al visualizar el impacto de las diferentes prácticas, permite tomar decisiones para mejorar la eficiencia ambiental de la explotación.

Objetivos de sostenibilidad: contribuye a reducir emisiones de GEI, siendo herramienta clave para los compromisos ambientales estatales y europeos.

Transparencia y trazabilidad: vincula datos del sector ganadero con administraciones públicas y permite evaluaciones coherentes a nivel estatal.

Por eso, recomiendan recoger toda la información técnica y hacer todas las consultas que consideren necesarias ante el MAPA. Además, está disponible todo el conocimiento necesario para desenvolverse con la herramienta en este ENLACE