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El Grupo de Investigación en Sistemas Agroambientales (GISA), de la Universidad de Vigo (UVI) con el apoyo de la empresa ENCE organizó una jornada formativa sobre biodiversidad y recursos apícolas en entornos forestales. El acto tuvo lugar en la Facultad de Ciencias de Ourense.
Virginia González Porto, del Centro de Investigación Apícola y Agroambiental (CIAPA) de Castilla-La Mancha, fue la encargada de abrir la jornada, con una intervención sobre la diversidad de recursos apícolas en España y las bases para una apicultura sostenible.
González explicó las características de las diferentes plantas que atraen a las abejas para la polinización. Y subrayó que las de alto contenido oleico, especialmente los forrajes o los girasoles, no son aptas para la producción de miel y no resultan atractivas para las abejas. De ahí los problemas de polinización en zonas de alta carga ganadera.
La investigadora del CIAPA indicó también que hay que diferenciar entre las plantas que producen polen (proteína), las que solo producen néctar (azúcar) y las que tienen una doble aptitud. En función de la flora que se tenga en el entorno, diseñaremos nuestro proyecto apícola.
González Porto habló también de las diferentes variedades de plantas que influyen en el proceso de elaboración de la miel en las colmenas y señaló las más adecuadas de las que se dan en España. Además, destacó las enormes diferencias entre mieles que parten de la misma, como, por ejemplo, el eucalipto. De este modo, una miel de eucalipto del norte de la península será claramente diferente de una que parta de eucaliptos andaluces.
Marcos Barreiro, de la Dirección General de Ganadería de la Consejería del Medio Rural, habló sobre las ayudas y subvenciones que la administración autonómica proporciona a los productores apícolas en Galicia, poniendo énfasis en las extraordinarias concedidas este año para compensar los daños producidos por los incendios forestales.
Barreiro reconoció que las ayudas que se conceden son de bajo volumen porque en Galicia apenas hay industrias o grandes elaboradores. De este modo, lo más habitual es que sea una asociación o un colectivo el que solicite las subvenciones para después distribuirlas entre los productores.
El funcionario dijo también que por el momento no hay líneas de ayuda para la comercialización, si bien es algo que el sector viene demandando en los últimos años. Un dato que aportó Barreiro sobre el sector gallego es el de que la media de producción de las colmenas gallegas es de 12,4 kilos de miel al año, aunque para las ayudas se contabilizan a partir de 15 kilos.
Antonio Nanetti, del Centro di Ricerca Agricoltura e Ambiente de Roma (Italia), intervino sobre los efectos del cambio climático en la biodiversidad y en la producción apícola y en el comportamiento y evolución de las plantas y los insectos polinizadores.
El especialista italiano subrayó que el cambio climático modifica la fenología de las plantas de modo que sus procesos naturales se adelantan cada vez más. Pero las abejas no están adaptadas a esos cambios —ya que se guían por las horas de luz— y por eso su labor es cada vez menos eficaz.
Nanetti explicó que los inviernos actuales son 19 días más cortos que los del siglo pasado. Y recordó que dentro del mismo enjambre conviven abejas pecoreadoras de néctar y pecoreadoras de polen.
El investigador hizo un llamamiento para que se avance en la creación de colmenas que sean capaces de mantener una temperatura constante y autorregulada. En ese sentido, recordó que cada verano mueren miles de insectos por la subida de las temperaturas, que también afecta al interior de los colmenares. Para Nanetti, la abeja debe ser el mejor aliado del hombre en la lucha contra el cambio climático.
Desde el Centro de Investigación de Montanha (CIMO) de Bragança (Portugal), Soraia Marcos explicó el valor nutricional del polen y del pan de abeja, así como de otros alimentos de consumo humano que salen de las colmenas. Y detalló los proyectos de desarrollo en los que trabaja su departamento.
Respecto al pan de abeja, Marcos indicó que se trata de un producto similar al polen pero de mucho mayor valor nutricional por los ácidos, especialmente el láctico, que presenta. También es más difícil de recolectar pero su precio y la alta demanda que tiene lo hacen muy interesante desde el punto de vista económico.
La investigadora explicó los diferentes experimentos que realizaron para aplicar el pan de abeja y el polen en la elaboración de quesos y productos de panadería. En ese sentido, destacaron que el polen puede ser el mejor material para la corteza de los quesos portugueses.
Marcos explicó, además, que el pan de abeja tiene cada vez más mercado entre los consumidores portugueses cuando, hasta hace pocos años, era exclusivo de los países del este de Europa. Por eso, señaló como una oportunidad de negocio la producción de pan de abeja en la península ibérica.
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