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El Grupo Coren, la primera cooperativa agroalimentaria de España, ha cerrado la adquisición de dos millones de kilos de castaña gallega, que destinará a la alimentación de los cerdos de la gama Selecta a lo largo del próximo año.
Manuel Gómez-Franqueira, presidente del grupo Coren, formalizó el acuerdo de compra con Jesús Quintá, gerente de Alibós, una de las principales empresas recolectoras y trans formadoras de castaña de Galicia.
El citado acuerdo supone un notable aumento en el volumen de castaña adquirida con respecto a ejercicios anteriores. En 2015, Coren adquirió 1,5 millones de kilos de castaña, cantidad superior a la prevista a principios del año, debido al aumento de las previsiones de la demanda de la Gama Selecta al consolidarse en el mercado de la carne de cerdo alimentado con castañas.
El Plan Estratégico de la Gama Selecta de cerdo alimentado con castañas para el periodo 2016-2018 prevé que la producción de Selecta continúe creciendo y, con ello, la demanda de castaña. En concreto, el objetivo es duplicar la actual producción de carne de cerdo alimentado con castañas, hasta alcanzar los 22,8 millones de kilos dentro de tres años.
La castaña que se destina a la alimentación de los cerdos Selecta procede íntegramente de Galicia. Se recoge en temporada y luego pasa por un proceso de pelado y cocción, para evitar el amargor de la cáscara y facilitar su digestibilidad. Posteriormente se congela, lo que permite su conservación con el objetivo de tener disponibilidad para alimentar a los cerdos durante todo el año, manteniendo intactas sus propiedades nutricionales.
