Diversidad de modelos ganaderos en la representación española que visita Austria en el AgroTour-BFVS 2026

Criadores de vacas fleckvieh de distintas zonas de España participan, junto con ganaderos de otros 15 países, en una nueva edición del AgroTour-BFVS 2026, organizado por la empresa geneticAustria. El evento se desarrolla en diferentes explotaciones tanto cárnicas como lácteas y de doble propósito de la región de Baja Austria, así como en centros de formación y de investigación y desarrollo genético.

El AgroTour incluye la asistencia a los concursos de ganado que se organizan dentro de la Exposición Nacional de raza Fleckvieh de Austria. Además, coincide con la celebración del 25º aniversario de geneticAustria y con los 75 años de AGÖF/Fleckvieh Austria, la organización que agrupa a las asociaciones de cría austriacas que mantienen un libro genealógico de la raza.

Desde Galicia participa en el evento el matrimonio formado por José Manuel Sánchez Sánchez y María del Pilar Jarazo Ares, de la Ganadería Sánchez Jarazo SL, de Oza-Cesuras. Actualmente cuentan con 20 vacas de pura raza fleckvieh procedentes de Austria y con diferentes cruces anteriores con otras razas para la producción de leche.

“Vinimos para aprender lo que se hace aquí, para comprobar si estamos manejando nuestro ganado de la manera más eficaz posible y para intercambiar experiencias con otros criadores de esta raza”, señalan José Manuel y Pilar.

La ganadería Herrada del Miñón, de El Pozuelo (Albacete), está representada por Jesús Peñarrubia y María Picazo. Estos jóvenes manejan un rebaño de 62 vacas fleckvieh con carta genealógica que destinan a la producción de carne.

“Decidimos acudir para aprender más sobre el trabajo genético que se hace en Austria. Creemos que la genética es una parte fundamental en cualquier ganadería y aquí están algunos de los mejores especialistas del mundo”, indican.

Markel Enzunza acude en representación de la cooperativa Bizkaigane Elkartea, de Errigoiti (Bizkaia). Los socios poseen dentro de su rebaño 35 ejemplares fleckvieh puros y muchos cruces descendientes de los primeros ejemplares que introdujeron hace más de 25 años. La leche —de pastoreo— la dedican a producir y comercializar su propio queso.

“Me enteré de que se celebraba el AgroTour gracias a Campo Galego. Ya tenía constancia de que Austria y geneticAustria eran una referencia para el resto de Europa. Mi intención es aprender todo lo que pueda y establecer contactos para seguir con la mejora de nuestra explotación”, explica Markel.

Ametsleku es una granja de referencia en la producción de leche con vacas fleckvieh en España. En su explotación de Karrantza (Bizkaia), cuentan con un rebaño de 100 vacas de las que ordeñan 60 mediante robot. El alto nivel de sólidos y el alto aprovechamiento cárnico los enamoraron de esta raza.

“Nosotros siempre acudimos a AgroTour. No solo porque siempre se aprende algo nuevo, sino porque tenemos la convicción de que hay que hacer un trabajo a fondo en genealogía y en genómica de la raza en España. Y aquí están los mejores especialistas”, indican Sandra Aras y Ernesto Zulueta, a los que acompaña su hijo Egoitz.

Joaquina Gutiérrez y Javier Fernández son los titulares, junto con su hija, de SAT La Sarnilla, de Villacarriedo (Cantabria). A día de hoy cuentan con 12 ejemplares puros y numerosos cruces que emplean para la producción de leche.

“Esta es la cuarta vez que acudimos. Y siempre es una experiencia diferente. Ya no solo por lo que se aprende y por la información que nos aporta. Es un lugar de encuentro y de intercambio con personas de países y culturas muy diferentes e incluso con métodos de trabajo radicalmente distintos. Pero todos coincidimos en el amor por esta raza”, explica Javier.

Y es que si por algo se caracterizan los ganaderos que participan en cada edición del AgroTour es por su diversidad. Desde vacas criadas a más de 2.500 metros de altitud en sistemas extensivos hasta estabulaciones convencionales intensivas con robots y nuevas tecnologías o pastoreos para la producción cárnica. Una prueba de la capacidad de adaptación y de la rentabilidad de la vaca fleckvieh en cualquier latitud.

En la organización y coordinación de los ganaderos procedentes de España que asisten al AgroTour participó activamente Ganados Barreira Bascuas, de Lugo, que tiene la rrepresentación de geneticAustria para España y que trabaja mano a mano casi todas las semanas con estos ganaderos.