Estos días, la organización agraria vasca Enba lanzó una alerta tras detectar en una gran superficie de Pamplona leche de una marca gallega envasada con etiquetado de “origen UE”. La entrada de leche lusa a las industrias gallegas, que se había convertido en anecdótica años atrás, con una media de alrededor de 16.000 toneladas / año en el periodo 2019 – 2021, ha vuelto a repuntar estas últimas campañas, en especial en el 2025, que se cerró con 140.000 toneladas importadas a Galicia procedentes de Portugal, un 75% más que el año anterior.
El aumento de la entrada de leche portuguesa preocupa en el sector, al coincidir con una tendencia a la baja de los precios, tanto en los productos lácteos industriales como en el campo.
Si bien este último mes el mercado de los lácteos apunta a una estabilización, desde el verano los precios experimentaron fuertes caídas, como en el caso de la mantequilla, que pasó de más de 700 euros / 100 Kg. a poco más de 400 euros (- 43% en el último año). La leche en polvo desnatada, que se está recuperando estas últimas semanas, sigue un 11% más baja que hace un año, en tanto los quesos (edam, cheddar, gouda) se mueven en precios entre un 20 y un 33% más bajos que 12 meses atrás.
En consecuencia, los precios en el campo tienden a la baja en el conjunto de Europa. Tras llegarse a un pico de precios en septiembre (53,38 de media en Europa en septiembre), las cotizaciones acumulan cuatro meses de bajadas consecutivas, hasta una media de 47,23 céntimos / Kg. en enero.
España, con un importante mercado de leche líquida, menos sujeto a los vaivenes de las cotizaciones de los lácteos industriales, aguantó por el momento en precios altos. De hecho, España es el Estado de toda la UE que mantuvo en diciembre un precio más alto en comparación con diciembre del 2024 ( + 10%), cuando la media de la UE ese mes fue de un diferencial del – 12%, en comparación con diciembre del 2024.
De esta forma, se vive así una situación inversa a la de hace un año, cuando los precios de los lácteos industriales estaban altos, pero España no se había beneficiado de la subida de precios en el campo que ya se había registrado en Europa.
Diferencia de precios con Portugal e importaciones
La situación actual en el campo es la que sigue. Frente a los 52,62 céntimos de precio medio en España (Dato del Observatorio del sector lácteo europeo), en los países vecinos las cotizaciones se sitúan unos 5 céntimos por debajo (Portugal, 47,63 céntimos y Francia, 47,35 céntimos). Los mayores precios de la leche española, unidos a problemas de aprovisionamiento de leche en España por parte de algunas industrias, desencadenaron en el último año un importante aumento de las importaciones, que crecieron un 75% en comparación con el 2024.
Uno de los focos de atención del sector ganadero se sitúa en la planta de envasado de Leche Celta (Pontedeume), propiedad de la cooperativa lusa Lactogal, pues Celta perdió el pasado año importantes volúmenes de leche en su recogida en Galicia, como fue el caso de la cooperativa Xallas, que pasó a Reny Picot, y tuvo que sustituir los volúmenes perdidos por compras de cisternas en el mercado gallego, existiendo también el temor en el sector a que recurriera a importaciones de mayores volúmenes de leche de Portugal.
Si bien Leche Celta siguió envasando exclusivamente leche española en sus marcas principales, el sector está atento tanto a los movimientos de Celta como de CoRural, la alianza que lanzaron la cooperativa Clun y Celta, pues una segunda marca tradicional de Clun, como es Xoia, comenzó a etiquetarse con “origen UE”, según la alerta que lanzó esta semana la organización agraria vasca Enba.
Desde CLUN aclaran que el hecho de que el envase de Xoia incluya un etiquetado con “origen UE” se trata de un “error involuntario en el proceso de diseño del envase, que no afecta en ningún caso al origen real del producto, que procede íntegramente de ganaderías españolas de la cooperativa”.
La cooperativa subraya que en cuanto tuvo conocimiento de la situación, procedió a la corrección inmediata del diseño del etiquetado, así como a reforzar los controles internos en el proceso de revisión y validación de envases.
CLUN, por último, subraya que mantiene un compromiso firme “con la calidad, la trazabilidad y la defensa del sector lácteo de nuestro país. Seguiremos actuando con total responsabilidad y transparencia para garantizar la máxima confianza de las personas consumidoras”.
Consultada sobre la actual coyuntura Unións Agrarias, la organización advierte de que es fundamental que “las industrias respeten el envasado con leche de origen nacional”. “La identificación del origen de la leche en el envasado había sido un logro de las movilizaciones del 2015 y 2016, por lo que con las industrias que veamos que no mantienen el origen nacional del producto, procederemos a un señalamiento público”, subraya Óscar Pose, de Unións.
Aumento de las entregas de leche en Europa, caída en España
Durante el 2025, las entregas de leche crecieron un 1,6% en el conjunto de Europa (+1,9% si se ajusta el año bisiesto). La subida fue más importante en la última parte del año, con un + 5,7% en diciembre, en un contexto mundial donde los principales productores, como Nueva Zelanda, Estados Unidos o Australia también están aumentando producción.
Entre tanto, los mercados de exportación parecen no asumir esos aumentos de volúmenes, pues en el periodo enero – septiembre del 2025, las exportaciones de la UE bajaron un 1%, medidas en leche equivalente, si bien en valor fueron un 6,6% superiores a las del mismo periodo del año anterior.
El aumento de las entregas y la pérdida de tirón de los mercados llevó en los últimos meses a la bajada de las cotizaciones de los productos lácteos industriales, una tendencia que se está trasladando en cadena también al campo.
Si se observa un termómetro habitual de los precios, el de la leche movida en cisternas, se comprueba el cambio de escenario. Durante el verano, en Italia los precios de las cisternas (leche spot) rondaban los 65 euros / 100 Kg. y en la actualidad se mueven alrededor de 25 euros / 100 Kg.
Situación en España
España cerró el 2025 con una caída de la producción del 0,23%, una situación diferencial en Europa, si bien en el caso gallego las entregas subieron un + 0,8%, manteniéndose como una de las pocas comunidades autónomas en las que el sector lácteo tiende al crecimiento.
Esta contención de las entregas a nivel español, junto a una mayor dependencia del valor de la leche líquida en los supermercados, llevó a que por ahora los precios en el campo se hayan mantenido altos, aunque las industrias lácteas ya anunciaron bajadas para los contratos de primavera, que se tendrán que concretar a lo largo del mes de marzo.
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