“El blanco en barrica se valora más en el extranjero”

Hablamos con Manuel Troncoso, gerente de Bodegas Aguiuncho, que viene de celebrar su 25 aniversario con la medalla de oro de la Festa do Albariño 2025. Su vino joven, embotellado bajo la marca Mar de Ons, convive con elaboraciones más complejas, en lías y barrica de roble, una línea que la empresa lleva más de una década explorando.

– ¿Con qué viñedos propios cuentan actualmente?
Nosotros trabajamos 11 hectáreas de viñedo y todas están distribuidas en el ayuntamiento de Sanxenxo. En total tenemos 54 fincas diferentes y cada una aporta sus características diferentes del vino.

¿Como es el manejo del viñedo?
Hacemos todo, desde el tratamiento del suelo a la poda, controlamos todo para tener una buena calidad del producto.

– ¿Compran también uva a otros viticultores?
Casi nada. Colaboramos con dos viticultores, a los que les compramos algo de uva, y siempre pautamos unos mínimos de calidad.

– ¿Qué líneas de vino estáis trabajando en la actualidad?
Tenemos 3 gamas de vino: el vino del año, que es un vino fresco con buena acidez. Y después tenemos uno sobre lías y otro fermentado en barrica de roble. Son características diferentes. El que más se vende es el del año por la característica de que es para chateo, a lo que la gente está más habituada. Y el de lías y el barrica están más bien pensados para la exportación.

– ¿Que posibilidades le ven a las elaboraciones más complejas en Rías Baixas (barrica, lías)?
Fuimos uno de los primeros en hacer en barrica. También fuimos elegidos como el mejor blanco gallego en barrica, el primero, hace ya 10 años que fuimos elegidos. Y a raíz de ahí, empezaron todas las bodegas a hacer barrica. Aquí en España el mercado de blanco en barrica es más difícil, pero fuera en el extranjero lo valoran más que aquí.

– En el año 2025 recibieron el máximo galardón en la Festa do Albariño. ¿Qué características destacaría de esa cosecha y de los vinos que comercializaron el pasado año?
Para nosotros fue un año muy bueno de calidad, pero no contábamos con el premio… Bueno, contábamos porque el vino lo vale. Significa hacer un buen trabajo en el campo y al final sale el fruto y contábamos con estar ahí, en esa altura, pero no llegar al premio. Ya llevábamos varios años llegando a la final, significa que estaremos haciendo las cosas bien.

– ¿Cómo valoran la situación actual del mercado del vino de las Rías Baixas en general, y en su caso en particular?
Nosotros vamos bien en ventas, aunque también hay que decir que tenemos una bodega pequeña; pero en el sector, por los comentarios que oigo, hay casos en que lo están pasando mal. No sé cómo evolucionará esto, no sé si es que hay demasiada producción o si ampliamos zonas en Rías Baixas que no se deberían haber permitido.

– Está ahora a debate un posible cambio de reglamento en Rías Baixas, bien para limitar nuevas plantaciones, bien para regular el rendimiento de la uva por hectárea. ¿Qué opinión le merece esta cuestión?
Yo pienso que hubo zonas a las que no debían haber permitido ampliar la denominación, y ahí hay plantaciones grandes, y al final eso nos castiga a todos. Entiendo que las bodegas grandes buscan su negocio, pero nosotros tenemos que defender lo nuestro, la calidad, porque al final un buen albariño tiene que ser trabajado por pequeños viticultores, no grandes superficies.

– ¿A qué destinos llega principalmente vuestro vino?
Nosotros estamos vendiendo mucho tanto en España como en el resto de Europa, y aparte estamos vendiendo también en Sudamérica bastante bien. Cada año estamos creciendo en países y en ventas también.

– En cuanto al enoturismo, ¿cómo está evolucionando y qué importancia tiene en vuestras ventas, al ser una bodega pequeña?
Nosotros gracias al enoturismo vendemos mucho, ya que viene mucha gente a la bodega porque estamos en una zona muy de turismo, que es Sanxenxo, y además estamos muy céntricos. Nos influye mucho el turismo.