Entre el 15 de marzo y el 19 de abril, se desarrolló un curso de capacitación centrado en contenidos teóricos y prácticos sobre la manipulación de alimentos y las técnicas de conservación en el recinto ferial de Moeche. Este curso, que incluyó módulos sobre higiene, prevención de contaminaciones y prácticas de manipulación segura, culminó con la acreditación de 19 productores y productoras de la comarca, habilitándolos para emplear las instalaciones y el equipo del centro de transformación agrario A Fusquenlla.
Además, una sesión adicional sobre higiene alimentaria se realizó el 20 de abril, con la participación de 17 personas más, que también obtuvieron acreditación para apoyar en las distintas tareas a los productores principales. Estas actividades formativas son fundamentales para garantizar que todos los procesos cumplan con las normativas sanitarias más estrictas y contribuyan a la calidad y seguridad de los productos finales.
Los participantes de los cursos recibieron sus títulos en un acto que contó con la presencia de representantes de los municipios implicados, destacando la integración de más entidades debido a la creciente demanda de servicios de este tipo. Los ayuntamientos de Cedeira, Cerdido, Moeche, As Pontes, Narón, San Sadurniño y Valdoviño, con el apoyo de la Xunta de Galicia y de la Diputación de La Coruña, expresaron gratitud por el apoyo recibido que facilita la realización de formación y nuevas inversiones.
En el marco del proyecto A Fusquenlla, el ayuntamiento de San Sadurniño invirtió recientemente 165.000 euros en la adquisición de nuevo equipo, con financiamiento de fondos provinciales y europeos. Este impulso a la infraestructura soporta la transformación de cosechas de huerta y fruta, potenciando la economía rural y fomentando productos de proximidad y máxima calidad.
A Fusquenlla, parte de la Red Coworking PEL de la Diputación de A Coruña, ya ha visto la puesta en marcha de tres iniciativas que comercializan sus elaboraciones. La intención de seguir ampliando la base social del proyecto subraya el compromiso de los promotores en dinamizar la economía local y en favorecer la sostenibilidad y la calidad alimentaria en la región.
Los interesados en participar en las futuras acciones formativas, que previsiblemente tendrán lugar a principios del próximo año, deben preinscribirse a través de este formulario. Esta iniciativa no solo proporciona las herramientas necesarias para una producción eficiente y segura, sino que también representa un paso adelante en la construcción de una comunidad agrícola más robusta y conectada en la comarca de Moeche.