El Foro Ecogastronómico de Galicia reunirá a los principales agentes del sector ecológico

Casa Ria, situada en Santiago de Compostela, acogerá los días 9 y 10 de abril el Foro Ecogastronómico de Galicia (FEGAG). Esta iniciativa está impulsada por el Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) y cuenta con la colaboración de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (Agacal).

El objetivo del evento es crear un espacio de reflexión y debate sobre la riqueza y diversidad del sector ecológico gallego, analizando su amplitud y complejidad desde diferentes perspectivas.

A lo largo de las dos jornadas, el foro reunirá a destacados profesionales y representantes institucionales. Está prevista la presencia de la conselleira de Medio Rural, María José Gómez; de la directora general de Desenvolvemento Pesqueiro, Marta Villaverde; y del presidente del Craega, Francisco López Valladares.

El primer coloquio se celebrará el miércoles 9 a las 12:00 horas, moderado por el periodista Manuel Cruz. En esta mesa de debate se analizarán las sinergias entre la agricultura ecológica y las denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas como un modelo de beneficio mutuo.

Entre los participantes estarán Benigno Pereira, de A Corga; Xosé Luis Carreira Valín, de Arqueixal; Natalia Rodríguez, de Corisca; Juan Carlos Juncal, de Dime Salnés; e Isabelle Gómez, de Traloagro.

Sobre las 15:30 horas tendrá lugar el segundo coloquio, centrado en los retos y oportunidades del mercado ecológico en Galicia. Este debate será moderado por Rafael Rivadulla (Agronovo Ecoloxía) y contará con la participación de Rosa Celia Otero, Roberto López, María do Mar Pérez Fra, Juan Soriano y Francisco Couso.

La última de las mesas redondas tendrá lugar el jueves 10 de abril, a las 12:00 horas, bajo el título “La excelencia de la gastronomía ecológica gallega: tradición, sostenibilidad e innovación”. En este coloquio, moderado por Jorge Guitián, intervendrán los chefs Libia Estévez, Julio Mato, Martín Mantilla y Begoña Vázquez. El encuentro se cerrará con un almuerzo elaborado con productos ecológicos certificados.

Con este evento, el Craega busca reafirmar su compromiso con la promoción de la agricultura ecológica en Galicia, fomentando el debate, la innovación y la colaboración entre los diferentes agentes del sector para seguir impulsando un modelo alimentario más sostenible, saludable y de calidad.