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El precio de la leche sigue subiendo y marcando niveles récord en lo que va de 2022. Así, y según acaba de publicar el Observatorio del Sector Lácteo de la Unión Europea, en junio el promedio que se le pagó a los productores es de una estimación de 0,4852 euros el litro, lo que supone un 1,9% más respecto a mayo y alrededor de un 34% más con respecto al mismo mes de 2021.
Para España la estimación que hace la Comisión Europea es que en junio los precios se mantuvieron sin cambios, con un promedio de 0,4184 euros el litro. En Francia los precios en junio quedaron en una media de 0,4508 euros para los productores; en Alemania en 0,5010, en Holanda en 0,5352 y en Irlanda los ganaderos cobrarían de promedio la leche el pasado mes a 0,5406 euros el litro.
Por lo que respecta a julio, los primeros datos apuntan a que la tendencia alcista de los precios de la leche en origen continuará. Así, en Italia la leche spot en cisternas se está pagando este mes a 0,60 euros el litro, el precio más alto desde que hay registros.
Julio comienza con subidas en los derivados lácteos
Por lo que respecta a los precios de los derivados lácteos, julio comenzó con cotizaciones al alza en la Unión Europea. Así, la mantequilla se pagó de promedio a 7,27 euros el kilo, un 0,6% más que la última semana de junio y un 81% más que hace un año; la leche en polvo entera quedó en 5,24 euros el kilo, un 3,2% más respecto a la semana precedente y un 63% más que hace un año y, por el contrario, la leche en polvo desnatada bajó un 0,5%, quedando en los 3,99 euros el kilo, aunque con una revalorización interanual del 56%.
En cuanto a los quesos, la subida fue generalizada, desde el 0,9% del Edam (5,11 euros el kilo y una subida interanual del 56%), al 0,4% del Gouda (4,84 euros/kg y subida interanual del 48%), mientras que el Emmental se encareció un 1,2% en la primera semana de julio y se cotiza a 5,83 euros/kg, un 31% más que hace un año.
