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El precio de las cisternas de leche spot siguió subiendo esta semana en Italia y en Holanda, alcanzando los 43,3 euros por cien quilos y los 43,5 euros, respectivaemente, y con unas calidades de 4,4% de grasa.
Según recoge el Observatorio del Sector Lácteo de la Comisión Europea, se trata del precio más alto en agosto de los últimos años, y la previsión, a tenor lo ocurrido en 2016 y 2015, es que se mantenga e incluso suba.
Los precios de la leche en polvo suben esta semana
Por otra parte, en la subasta de este lunes en los mercados europeos de derivados lácteos los precios en general siguieron subiendo con respecto a la anterior puja, del 6 de agosto. Así, la mantequilla se mantuvo en un precio récord de 591 euros por cada 100 kilos, con una leve bajada del 0,3%. En cuanto a la leche en polvo, la desnatada subió un 0,3% hasta los 179 euros, y la entera recuperó sus cotizaciones un 0,6% hasta los 305 euros. En los quesos, el Emmental sube un 2,5% hasta alcanzar los 422 euros, el Gouda se mantiene sin cambios en 336 euros y el Edam en 345 euros por cada 100 kilos, un 0,5% menos.
Siguen bajando los stocks de intervención
En cuanto a los stocks de leche, queso y mantequilla para intervención, tanto pública como privada, siguen a la baja, debido a las buenas cotizaciones en los mercados internacionales.
Así, en la Unión Europea, el stock de leche en polvo entera pasó de 412.279 toneladas en enero de este año a 385.815 toneladas en junio, según datos de la Comisión Europea. Pero donde más se nota el descenso del stock es en el queso, que bajó de 26.203 a 10.865 toneladas, y sobre todo en la mantequilla que pasó de 99.980 toneladas en enero a tan solo 277 toneladas en junio.
En cuanto a España, los datos del Fega revelan que en lo que va de año no se ha ofertado leche desnatada en polvo para intervención por parte de las industrias, como tampoco de mantequilla.
