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Continúa la subida de precios de la leche de vaca en España en un otoño marcado por la caída de la producción, y por el alza de los precios del pienso. Si en octubre ya hubo una subida promedio de algo más de un céntimo, la tendencia al alza continuó en el mes de noviembre, según los datos de el Fondo Español de Garantía Agraria que vienen de ser publicados.
En concreto, el precio medio de la leche en origen en España se situó en los 0,362 euros el litro, frente a los 0,353 euros de octubre. Sin embargo, en Galicia la subida del precio fue ligeramente menor que en España: 0,35 euros el litro, por los 0,342 de octubre.
Esta ligera subida estacional se atribuye a la mejora de los sólidos de la leche, unas calidades medias que en noviembre fueron del 3,92 de grasa y del 3,41 de proteína. En Galicia, el porcentaje medio de grasa fue del 3,98 y la de proteína del 3,40. También al compromiso de industrias y distribución de subir el precio medio a los productores -entre 1 y 2 céntimos por litro- para compensar la fuerte subida de los piensos, fertilizantes, electricidad y combustible.
En cuanto a los volúmenes de entregas, en noviembre fueron al alza en el dato interanual: en el promedio español la producción fue un 3,33% superior al mismo mes del año 2020 (un 2,94% sin contar la producción gallega). Galicia mantuvo su contínuo aumento de producción, que llegó al 3,46% en relación a noviembre del 2020.
