Enfermedades emergentes, ordeño en robot y normativa de abonado centraron la jornada de Africor-Pontevedra

Un año más, la Finca Mouriscade (Lalín) acogió la jornada formativa organizada por la Asociación Frisona de Control de Rendimientos (Africor) de Pontevedra. Las ponencias corrieron a cargo de Iván Mato, de laboratorios Hipra; José María Viana, de la Cooperativa Aira y Manuel Crespo, del Grupo Soaga.

Enfermedades emergentes en bovinos

Mato hizo un repaso sobre lo que se sabe y lo que se espera de la Dermatosis Nodular Contagiosa (DNC). Recordó que la dolencia está incluida en el listado de declaración obligatoria que establece la Organización Mundial de la Salud Animal (OMSA) y que los estados miembros de ese organismo se comprometen a notificar cualquier caso o foco que se produzca.

La DNC cumple tres de los criterios fijos para ser afrontada por la OMSA: existe una propagación internacional demostrada, existen países donde no está presente y se cuenta con diagnósticos fiables y precisos de casos concretos.

De los criterios optativos, cumple al menos uno, que es el de tener impacto sobre la salud y la producción animal. Por contra, está demostrado que no afecta a los seres humanos y, por lo tanto, no es una zoonosis y, de momento, no hay constancia de si afecta o no a la fauna silvestre.

El técnico de Hipra hizo un repaso por las medidas que se vienen tomando desde las administraciones públicas respecto de la DNC. Así, recordó que la Comisión Europea catalogó la enfermedad como del grupo A, es decir, que la estrategia sanitaria es la de la erradicación inmediata. “Para eso es preciso el vaciado sanitario de las explotaciones afectadas y el sacrificio de buena parte de los animales. Unas medidas dolorosas pero imprescindibles”, dijo.

Otra medida que impone la Comisión Europea respecto de la DNC es la de la vacunación obligatoria. Desde el Ministerio de Agricultura, señaló Mato, se establecieron una serie de directrices recogidas en un manual de intervención. Dichas directrices incluyen los siguientes pasos:

• Matanza inmediata y destrucción de los cadáveres (excepto cuando la vacunación supera el 75% de los animales y el 95% de las explotaciones de la zona afectada).

• Destrucción de materiales contaminados (camas, estiércol, forrajes…).

• Control de movimientos. Tanto de los animales como de sus deyecciones y de todo lo relacionado con su manejo.

• Protocolos de bioseguridad, desinsectación y desinfección de instalaciones, material y vehículos.

• Investigación epidemiológica para determinar las fuentes de contagio y las vías de difusión.

• Regionalización para establecer las áreas afectadas y las que están libres de la enfermedad.

• Vacunación de urgencia en los casos en que se considere necesario.

El técnico de Hipra recordó que buena parte de la práctica sanitaria para hacer frente a la DNC y a otras dolencias emergentes en bovino pasa por la actuación de las administraciones autonómicas y de sus servicios veterinarios oficiales. Así, recordó sus funciones en estos casos:

• Confirmación mediante laboratorio de los casos sospechosos.

• Sacrificio y eliminación de los cadáveres en las explotaciones afectadas.

• Definición de las áreas de restricción en el entorno de los focos.

• Establecimiento de limitaciones de movimientos de animales, productos, deyecciones y materiales.

• Establecimiento de medidas de bioseguridad, desinfección y desinsectación.

• Vacunación de urgencia, siempre que sea autorizada por el Ministerio.

Mato señaló que la DNC puede provocar infertilidad en los toros, algo que —dijo— no se está valorando suficientemente en el sector. También recordó que las costras que se desprenden de los nódulos son portadoras del virus y pueden acabar en el estiércol y en las camas, extendiendo así la enfermedad.

Manejo en sistema de robot de ordeño

Los métodos de alimentación del ganado en sistemas robotizados serán eficaces en función del modelo de granja, no hay una técnica apta para todas las explotaciones. Fue la principal conclusión de la ponencia de José María Viana, técnico de alimentación en la Cooperativa Aira. Viana recordó que la producción profesionalizada de leche tiene solo 170 años de antigüedad y que fue en las dos últimas décadas cuando más avances técnicos se produjeron.

Los robots para ordeñar llegaron a España en el año 2000. Desde entonces, su número no ha dejado de crecer, sobre todo desde hace cinco años. “A día de hoy, hay 500 robots de la marca puntera y otros tantos del resto de marcas. Hace tres años había 300 en total. Eso indica que los robots —en sistema libre, guiado o batch milking— son el futuro junto con las salas rotativas”, dijo Viana.

“Las explotaciones que deseen incorporar robots o aumentar su número tendrán que diseñar o reconstruir las instalaciones de manera que las vacas entren a ordeñar y descansen el tiempo suficiente y en los momentos adecuados”. En función del sistema y de las características de la granja habrá que establecer prioridades entre comer, ordeñar y descansar.

El técnico de Aira insistió especialmente en la necesidad de contar con espacio suficiente en el entorno del robot. “Siete metros es una superficie óptima en el patio del robot para que la vaca no se estrese. Obviamente, no siempre es posible contar con ese espacio. Pero es importante que se habilite el máximo que se pueda”.

Viana habló también de la opción de contar con fosos en los sistemas robotizados. Una opción que combina automatización e intervención humana. El foso permite que el ganadero realice tareas de mantenimiento, limpieza o tratamientos veterinarios de una manera mucho más ergonómica y segura.

Y es que el foso permite estar a la altura de la vista de la ubre de la vaca, facilitando la limpieza manual de pezones, el tratamiento de la mastitis o la colocación manual de pezoneras en animales que el robot no identifica bien. Y reduce el riesgo de golpes o lesiones durante el manejo directo.

El especialista mencionó los trabajos de Liliana Fadul sobre la clasificación de las vacas en función de su rendimiento en el robot. Sobre todo, diferenciando entre primíparas y multíparas para que los ganaderos comprueben la eficiencia por kilos de leche y por dinero ingresado. En ese punto influyen las variables de velocidad de ordeño y tiempo de preparación en el robot.

Viana aseguró que hoy hay alrededor de 1.000 robots para ordeñar en toda Galicia y auguró que dentro de 5 años la cifra ascenderá a 2.000. “Para el año 2031 habrá más de 130.000 vacas ordeñándose en los robots y las explotaciones que cuenten con estos dispositivos serán superiores al 30%”, afirmó.

Gestión de los suelos

Manuel Crespo, director de especialidades del Grupo Soaga, habló de los retos de la nutrición vegetal y de la adaptación a la nueva normativa de uso sostenible de suelos. Crespo hizo un repaso sobre la legislación relativa al cuaderno digital, el empleo de productos fitosanitarios y la nueva regulación respecto del uso de fertilizantes.

La Unión Europea establece una serie de criterios de obligado cumplimiento de los cuales el sector ganadero no siempre es consciente. Uno de ellos es el de reducir la pérdida de nutrientes en los suelos al mismo tiempo que se aspira a rebajar en un 20% el empleo de fertilizantes.

Por otra parte, la administración europea aspira a reducir los productos fitosanitarios y los riesgos que conllevan en un 50%. Y también que se bajen las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI) en todas las explotaciones agrícolas y ganaderas.

Así, la gestión de los suelos para usos forrajeros queda condicionada por las nuevas normativas. “Existen herramientas digitales promovidas por la administración autonómica y también existe la posibilidad de contratar personas ajenas a la explotación que asesoren en materia de gestión de purines y fertilizantes”.

Crespo reconoció que las modificaciones legislativas no están suficientemente comunicadas y que el sector ganadero puede incurrir en incumplimientos de las mismas precisamente por el desconocimiento. “Desde los planes de abonado hasta el seguimiento del cuaderno digital, hay muchas variables que no siempre están bien definidas o, como mínimo, no fueron bien trasladadas. Trabajamos para corregir esa situación”, aseguró.

Jesús Manteiga Claro, presidente de Africor-Pontevedra, cerró el acto haciendo un repaso a la actividad desarrollada por la asociación en el último ejercicio y exponiendo las líneas de trabajo que se van a desarrollar en los próximos meses. Héctor Martínez, de la Diputación de Pontevedra, fue el encargado de coordinar el desarrollo de la jornada.