Analizan vinos de esta Denominación de Origen para conocer más sobre su perfil químico y aromático y abrir nuevas vías de comercialización. También evalúan las prácticas que pueden dejar residuos en ellos tanto en el viñedo como en la bodega
Modernizarse mirando al futuro. Esa es la máxima que mueve desde hace cuatro años a los hermanos Ana e Iván Fernández en todas las mejoras que están …
Cuando el abuelo de Miguel Madriñán compró las tierras en las que se asienta hoy la ganadería Carballeiras, apostó ya por contar con animales con …
Habla con la tranquilidad, el conocimiento y la madurez propias de una persona que llevase toda la vida trabajando con vacas y, al mismo tiempo, con la …
La historia de Casa Gallardo, en Vilarmao (Guntín), es la historia de muchas otras explotaciones familiares gallegas, que han hecho un importante esfuerzo en …
Afirma que las vacas cruzadas son más rentables en las explotaciones que las frisonas puras y aporta datos para demostrarlo. Leslie Hansen es profesor en la …
«La leche es hoy uno de los alimentos más controlados a nivel de presencia de antibióticos, la mejora ha sido muy grande en ese campo, igual que en el de la …
La historia del consumo de leche en España tiene mucho de mala leche, como afirma Diego Conde, veterinario gallego miembro del Grupo de Historia Agraria de la …
Una media de producción de 41 kilos por vaca y día, unas calidades de la leche de 4,29% de grasa y 3,42% de proteína y un recuento de céculas somáticas de …
Ganadería Carreira lleva muchos años haciendo mejora genética y el nivel de su rebaño así lo demuestra. Esta explotación familiar situada en Penaxubeira, …
La publicación de la cadena de ADN en la revista Nature en el año 1953 supuso un hito histórico que abrió nuevas puertas para la investigación tanto en el …
Los productos lácteos son parte esencial de una dieta sana y equilibrada. Aportan proteínas, calcio y vitaminas. Pero no todas las leches son iguales. La …
La leche entera, pese a su contenido en grasa frente a otras alternativas como la leche desnatada, puede ser un aliado para evitar la obesidad entre los más …
En los últimos 25 años, los países nórdicos (Suecia, Noruega, Finlandia, Dinamarca e Islandia) han conseguido reducir la incidencia de la mamitis en un 70% …
Para procurar una producción lechera sostenible es necesario tener en cuenta más aspectos que la emisión de gases de efecto invernadero, uno de los factores …
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