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La subasta de la Central Agropecuaria de Galicia celebrada este martes en Silleda volvió a reflejar el momento dulce que vive el vacuno de carne, con importantes subidas en los becerros carniceros de cruce industrial y mantenimiento de precios en el vacuno mayor y en la recría. Sigue también la tendencia bajista en el porcino y la alcista para los huevos.
La recría mantiene precios, aunque con altibajos dependiendo de la raza y la edad del animal. Los machos frisones corrigieron ligeramente las cotizaciones de la semana pasada, salvo en los becerros de más de 50 días, que siguen subiendo hasta acercarse a los 500 euros de precio medio. En el caso del cruce industrial, bajaron casi 100 euros respecto a la semana pasada los machos de menos de 21 días y los de más de 50 días, mientras que subieron 20 euros los de edad intermedia. Las hembras cruzadas bajaron ligeramente en todos los casos, con precios unos 100-140 euros por debajo de los machos dependiendo de la edad.
Los becerros carniceros se mantienen en precios elevados, con una notable subida de los machos de cruce industrial, que ganaron 160 euros para situarse cerca de los 1.800 euros, acercándose a los de raza rubia gallega e incluso a los marcados dentro de la IGP Ternera Gallega Suprema. La fuerte subida arrastró también a los 5 animales pintos que acudieron esta semana a Silleda, que se revalorizaron más de 350 euros de media.
Las cotizaciones del vacuno mayor siguen estables y moviéndose en precios máximos, con las vacas de categoría Extra por encima de los 2.500 euros y las de Primera superando los 1.200 euros. En el caso de las de Segunda y Deshecho, bajaron esta semana.
En lo que respecta a las mesas de precios del resto de especies ganaderas, el porcino cebado baja una semana más cuatro céntimos por kilo en las categorías Selecto y Normal y 5,2 en el Canal II. Los lechones también caen de precio, 5 euros por animal tanto si son de procedencia única como de varias granjas, lo que se suma a la bajada de 2 euros de la semana pasada. Los huevos continúan en ascenso, ganando 3 céntimos la docena, y el conejo no se mueve.
Puedes descargar el pdf completo de las cotizaciones de esta semana en el siguiente enlace.
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