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El pasado 14 de marzo, el municipio asturiano de Vegadeo acogió una jornada clave para el proyecto CLIMALACT. Esta iniciativa innovadora, cofinanciada por la Unión Europea y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, tiene como objetivo fomentar la sostenibilidad y la neutralidad climática en el sector lácteo de Galicia y Asturias.
CLIMALACT cuenta con la participación de un amplio grupo de entidades, que incluyen tanto organismos públicos como empresas del sector lácteo. La Fundación Empresa Universidad Gallega (FEUGA) coordina este grupo multidisciplinar en colaboración con asociaciones como InterEo y AGACA (Asociación Gallega de Cooperativas Agroalimentarias), así como con empresas líderes del sector como Campoastur y CAPSA FOOD. Estas entidades aportan un valioso conocimiento del sector y un acceso privilegiado a granjas con distintos modelos de producción.
Por su parte, la Universidad de Santiago de Compostela, a través de su Grupo de Investigación en Sistemas Silvopastorales, contribuye con su experiencia en la recopilación y análisis de datos. Estos serán fundamentales para la creación de protocolos de medición de la neutralidad climática y el desarrollo de una aplicación informática que integrará indicadores de sostenibilidad.
El objetivo del proyecto CLIMALACT es impulsar la transición hacia una producción láctea más sostenible mediante herramientas de gestión que permitan a los ganaderos avanzar hacia la sostenibilidad y la neutralidad climática. Para ello, el proyecto busca garantizar la viabilidad de un modelo de producción sostenible, asegurando que los ganaderos adopten estas prácticas de manera efectiva y duradera.
Con el fin de que los resultados lleguen a los usuarios finales, CLIMALACT apuesta por la colaboración con los actores clave del sector, desde los propios ganaderos hasta los distintos eslabones de la cadena de valor.
Vegadeo, punto de encuentro clave
Un claro ejemplo de esta estrategia fue la jornada celebrada en la Casa de la Cultura de Vegadeo, que se convirtió en un punto de encuentro clave para ganaderos, investigadores, representantes de la industria láctea y otros actores fundamentales del sector, tanto de Asturias como de Galicia.
La sesión estuvo dirigida por Rosa Mosquera, catedrática y profesora del Departamento de Producción Vegetal y Proyectos de Ingeniería de la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería de la Universidad de Santiago de Compostela. Durante el evento, Mosquera guió a los participantes en un proceso de análisis y reflexión sobre los principales desafíos del sector lácteo.
El encuentro se estructuró en grupos de trabajo organizados según el modelo de explotación de las ganaderías, diferenciando entre sistemas intensivos y extensivos. Esta división permitió profundizar en las particularidades y necesidades de cada modelo de explotación, facilitando un intercambio de experiencias y soluciones más enriquecedor.
Este análisis permitió detectar áreas clave de mejora y optimización en todo el proceso, desde la producción hasta la distribución, con un enfoque claro en la sostenibilidad y la eficiencia.
En primer lugar, los participantes trabajaron en la identificación y discusión de las principales fortalezas, debilidades, amenazas y oportunidades de cada tipo de explotación clasificándolas entre: extensiva, semi-extensiva, intensiva y semi-intensiva, en función de si se practica estabulación o pastoreo, y de si se producen los recursos internamente en la explotación o si se adquieren a terceros.
Además, realizaron un ejercicio práctico centrado en analizar la cadena de valor del sector lácteo desde una perspectiva agroalimentaria. Este análisis permitió detectar áreas clave de mejora y optimización en todo el proceso, desde la producción hasta la distribución, con un enfoque claro en la sostenibilidad y la eficiencia. También se seleccionaron indicadores de sostenibilidad económica, ambiental y social para cada tipo de explotación.
Este intercambio de conocimientos contribuirá a la definición de los indicadores más relevantes de sostenibilidad y neutralidad climática para las explotaciones de vacuno de leche, esenciales para la evolución del proyecto.
A lo largo de la jornada, los ganaderos participaron activamente, compartiendo sus experiencias y proporcionando información valiosa que será clave para el desarrollo de los protocolos específicos del proyecto. Este intercambio de conocimientos contribuirá a la definición de los indicadores más relevantes de sostenibilidad y neutralidad climática para las explotaciones de vacuno de leche, esenciales para la evolución del proyecto.
La importancia de la colaboración
El éxito de esta jornada pone de manifiesto la importancia de CLIMALACT en dos de las regiones más productivas de España: Asturias y Galicia, que concentran el 68 % de las explotaciones de vacuno de leche del país. Los datos obtenidos no solo ayudarán a mejorar la productividad y sostenibilidad de las explotaciones, sino que también serán claves para la distribución futura de las ayudas de la Política Agraria Común (PAC) 2021-2027, orientadas a promover prácticas más sostenibles y una gestión más integral del territorio.
Los resultados del evento también permitirán avanzar en el desarrollo de un sistema de gestión eficiente, transparente y sostenible, con el fin de beneficiar a todos los actores de la cadena de valor y facilitar la adopción de prácticas que favorezcan tanto la conservación del medio ambiente, como la competitividad del sector.
Este evento subraya la importancia de la colaboración entre ganaderos, investigadores y empresas lácteas en la búsqueda de soluciones prácticas y eficaces ante los retos actuales del sector lácteo.
Proyecto de innovación enmarcado dentro del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) 2023-2027, financiado en un 80% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) de la Unión Europea y en un 20% por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). La Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Formación Agroalimentaria (DGDRIFA) es la autoridad encargada de la aplicación de dichas ayudas. Presupuesto total del proyecto: 600.000,00€. Subvención total: 600.000,00 €.
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