Jornada en Lugo sobre el recurso micológico en los montes

El Grupo Operativo MIKOGEST explicará este miércoles en la Escuela Politécnica Superior de Lugo la importancia de las setas y su potencial para el desarrollo en Galicia. Se presenta también la Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres, creada para contribuir a la organización socioeconómica del sector

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setasEl Grupo Operativo MIKOGEST invita a propietarios forestales, gestores y profesionales de la recolección, comercialización y transformación de setas silvestres a asistir y participar en una jornada semipresencial titulada El recurso micológico como un activo más de las fincas forestales, que se celebrará el próximo miércoles, día 28 de julio, a partir de las 9:30 horas, en la Escola Politécnica Superior de Enxeñaría (EPSE) del Campus Terra de la Universidad de Santiago de Compostela (USC), en Lugo.

En esta jornada se pretende dar a conocer herramientas tecnológicas, modelos productivos e iniciativas sectoriales que ayuden a mejorar la gestión y aprovechamiento sostenible del recurso y avanzar en los acotados micológicos de los montes gallegos. Para participar es necesario inscribirse cubriendo el siguiente formulario

Antonio Rigueiro profundizará en el conocimiento de las setas como un recurso más de las masas forestales gallegas

También se profundizará en el conocimiento de las setas como un recurso más de las masas forestales de Galicia en una ponencia a cargo de Antonio Rigueiro Rodríguez, doctor ingeniero de Montes y catedrático de la EPSE de Lugo (USC).

Nueva asociación para profesionalizar el sector

En el transcurso de la jornada se presentará también la recién creada Asociación de Recolectores Profesionales de Setas Silvestres, que nace para contribuir a la organización socioeconómica del sector, y se proyectará en primicia el vídeo Mejora del aprovechamiento del recurso micológico: Las setas.

MIKOGEST es un proyecto de innovación que pretende dinamizar la gestión del recurso micológico mediante herramientas basadas en las Tecnologías de la Información y de la Comunicación (TIC), garantizando la sostenibilidad en el aprovechamiento y la trazabilidad en la cadena de valor, ofreciendo información útil tanto al recolector como al sector empresarial mediante un sistema de recogida y análisis Big Data (capacidad productiva de hábitats en tiempo real y parámetros precisos de la demanda, comercialización y gestión del recurso). También apuesta por la profesionalización de los recolectores a través de la formación, el asociacionismo y la fiscalidad.

MIKOGEST es un proyecto de innovación que pretende dinamizar la recolección de setas mediante herramientas tecnológicas

El proyecto de innovación del grupo operativo MIKOGEST tiene una duración de dos años y ha sido beneficiario de una ayuda a proyectos de innovación de interés general de grupos operativos (AEI-AGRI) en el marco del programa nacional de desarrollo rural 2014-2020 (FEADER) en la convocatoria 2019, con un presupuesto total de 584.000€ (467.200€ FEADER y 116.800€ AGE).

Las setas en Galicia: un sector con futuro

cogumelos setas cartel aproveitamento micoloxicoLa recolección de setas en la comunidad gallega, tanto para consumo propio como de cara a la comercialización, ha aumentado en las últimas décadas, al mismo tiempo que iba creciendo el interés por la micología y las setas conquistaban un lugar privilegiado en el mundo de la gastronomía. Pero a pesar de ser un recurso tan valioso, su importancia económica es muy difícil de cuantificar.

Distintos estudios y trabajos ofrecen los siguientes datos para Galicia:

  • Producción media: 45 kg/ha.año (Productividad, Xunta Galicia, 2003)
  • Ingresos de recolectores: 24-30 millones de €/año (Rigueiro, 2001)
  • Especies recolectadas: 55 (Sinde, 2015)
  • Superficie media propietario particular: 1,5-2 ha, en varias parcelas de tamaño medio 0,23 ha (Xunta de Galicia, 1992)

La recolección de setas con importancia comercial en los montes gallegos se realiza mayoritariamente de pinares, soutos de castaños y robledales, y las especies que tienen mayor importancia económica son:

  • Boletos, andoas, bolouros del grupo edulis (Boletus edulis, B. reticulatus, B. aereus y B. pinophilus)
  • Níscalos, fungos da muña, lactouros (Lactarius deliciosus, L. sanguineus, L. semisanguineus, L. scrobiculatus)
  • Cantarelas del grupo cibarius y especies afines (Cantharellus cibarius, C. pallens, Craterellus lutescens, C. tubaeformis)
  • Otras especies recolectadas, como la lengua de vaca (Hydnum repandum, H. rufescens), los tortullos (Tricholoma portentosum, T. terreum), y alguna otra, tienen importancia menor.

Programa completo de la jornada: 

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