Jornada en Santiago sobre “Territorio y alimentación: construyendo identidad y valor compartido”

El Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga) y la Fundación Juana de Vega organizan la jornada Territorio y alimentación: construyendo identidad y valor compartido que se celebrará el 6 de febrero de 2026, a partir de las 11:00h, en el Palacio del Carmen, Santiago de Compostela.

En un contexto en el que Galicia se configura como paisaje productivo, el medio natural constituye fuente de riqueza que sostiene economías locales, da forma a una cultura propia y fortalece el vínculo entre comunidades y territorio. Así, esta iniciativa se centra en el marketing territorial aplicado a la alimentación como estrategia de diferenciación de producto, refuerzo de identidad territorial y generación de valor compartido. El encuentro ofecerá un espacio de reflexión alrededor del origen, la calidad certificada y la construcción de marcas territoriales sólidas con la participación de profesionales, entidades y empresas que promueven la competitividad mediante la potenciación del local.

Junto al consultor especializado Miguel Rives, director de GastroAgencia (Valencia), en las mesas redondas se contará con entidades y empresas referentes del sector en Galicia y de otros territorios de España.

En la primera mesa redonda se hablará de experiencias vinculadas a las marcas territoriales y a las indicaciones de calidad con Luis Vázquez (Ternera Gallega y IGP Vaca Gallega-Buey Gallego); Mª Begoña López (Desarrollo Rural e Industrias Agrarias del  Principado de Asturias); Ramón Fernández (Pesca de Rías – Xunta de Galicia) y Blanca Jiménez (Saborea España).

La segunda mesa redonda reunirá la referentes del ámbito gastronómico y empresarial que compartirán su visión sobre la relación entre producción, territorio, sostenibilidad y creación de valor. Participarán Lucía Freitas (restaurante A Tafona -Estrella Michelín- y proyecto Amas da Terra); Sara Torreiro (Casa Grande de Xanceda); Juan Vázquez (Bodegas Martín Códax); y Ramón de Meer (Hijos de Rivera).

La clausura correrá a cargo de Martín Alemparte, director de  AGACAL (Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria).