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A Asociación Galega das Castañas e dos Soutos, en colaboración con el Área de Medio Rural de la Vicepresidencia de la Diputación de Lugo, celebrará el sábado 27 de septiembre una jornada 360 dedicada al sector de la castaña. El evento tendrá lugar en el Auditorio Municipal de Escairón, en el municipio de Saviñao (Lugo), y dará comienzo a las 9:15 horas.
El programa incluye conferencias de expertos del sector. Miguel Ángel Vázquez de la Mata, de Viveros Castanea Sativa (O Bierzo), hablará sobre iniciación a la castañicultura. Por su parte, Antonio Rigueiro, presidente de la Asociación Forestal de Galicia, centrará su intervención en los valores de los soutos gallegos.
También participará la investigadora Beatriz Míguez, del CIF de Lourizán, quien presentará los últimos avances en investigación sobre el castaño. El apartado gastronómico estará a cargo del chef Domingo González Lorenzo, del Hotel Balneario Caldaria, con un showcooking y degustación.
El análisis de la situación actual del sector correrá a cargo de Manuel López, secretario de la IXP Castaña de Galicia. La jornada cerrará con una mesa redonda sobre los retos y perspectivas de futuro, con la participación de representantes de diferentes entidades y productores.
La inscripción está limitada a 50 personas, con un coste de 20 euros, y podrá formalizarse hasta el 22 de septiembre en los teléfonos 661 952 289 y 630 054 464.
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