Español
El próximo 9 de mayo se celebrará en la Facultad de Ciencias del Campus de Ourense la III Jornada Anual sobre Políticas Alimentarias, centrada en esta edición en “La industria alimentaria del futuro. Nuevos retos y tendencias de mercado”.
La jornada, organizada por Beatriz Cancho Grande y Raquel Rial Otero, investigadoras del grupo Food and Health Omics de la Universidad de Vigo, está dirigida especialmente a empresas del sector agroalimentario.
La inscripción debe realizarse antes del 4 de mayo a través del siguiente formulario: https://foodandhealthomics.es La participación en esta jornada es gratuita pero es necesario formalizar la inscripción.
La industria alimentaria del futuro. Nuevos retos y tendencias de mercado
La industria alimentaria está en medio de una transformación radical, impulsada por la Revolución FoodTech, que integra tecnologías emergentes para crear un sistema alimentario más sostenible y eficiente. La automatización, la agricultura vertical y la inteligencia artificial, son algunas de las innovaciones que están redefiniendo la producción, distribución y consumo de alimentos a nivel global.
La automatización, con la incorporación de robots y sistemas automatizados en la producción y distribución de alimentos, está mejorando la eficiencia, reduciendo costes y minimizando errores humanos en las empresas alimentarias. La agricultura vertical, con la eficiencia en el uso de recursos, emerge como una solución innovadora para los desafíos de la producción alimentaria. La inteligencia artificial, con el análisis de grandes volúmenes de datos, está desempeñando un papel crucial en la toma de decisiones, en la optimización de procesos, y en la mejora de la calidad y seguridad de los alimentos. A medida que la industria alimentaria evoluciona, también lo hace la conciencia social sobre la sostenibilidad.
A pesar de los avances significativos, la industria aún enfrenta varios desafíos. La necesidad de inversión en infraestructuras, capacitación y educación es crítica para garantizar que estas innovaciones se adopten de manera efectiva. Además, las políticas alimentarias deben adaptarse para apoyar la evolución de la industria alimentaria.
Este evento está organizado por el grupo de investigación Food and Health Omics y cuenta con la participación y la colaboración del Campus Auga (Universidad de Vigo), en virtud del convenio firmado entre la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades y Formación Profesional de la Xunta de Galicia, y la Universidad de Vigo, con motivo de su acreditación como Campus de Especialización del SUG para el período 2024-2027.
Programa:
Control OJD
