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La Asociación Gandeira Rubia Galega do País colabora con las labores de obtención de muestras de vacas rubias para la recuperación de la genética de la Vaca Rubia Galega de antes, “la tradicional”. Es una de las líneas de trabajo que motivó la creación de la asociación y ahora trabaja de la mano de Xenética Fontao y de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (AGACAL), que serán las entidades encargadas de hacer el trabajo de investigación para dar con la genética idónea.
Estas actividades se enmarcan dentro del proyecto titulado “Consolidación del núcleo de vacuno de raza Rubia Galega especialmente seleccionada por sus cualidades maternales en el CIAM y puesta a disposición de reproductores y material germinal de esta línea de selección genética en ganaderías gallegas de vacuno de carne”, que es liderado por la AGACAL como proyecto de conservación genética ganadera financiado por el Plan estratégico PAC 2023-2027 (PEPAC) dentro de la subintervención 65052_02, cofinanciado al 80 % por fondos FEADER, al 14 % por la Xunta de Galicia y al 6 % por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación.
Para dar forma a esto, visitaron diferentes ganaderías de Rodeiro y obtuvieron muestras de diferentes animales, que posteriormente analizarán y estudiarán entre AGACAL y Xenética Fontao. La recogida se hizo en ejemplares en los que morfológicamente se identificó la presencia de características maternales de las vacas “de antes”, según el criterio del técnico del investigador de la AGACAL, Luis Vázquez, y del personal de Xenética Fontao.
Entre los caracteres que tienen en cuenta están los maternales, de crecimiento y del canal. Como índices para decisión de selección, destacan los índices materno y de producción.
El índice de producción, que está equilibrado en cuanto a trazos maternos, de producción y del canal, se orienta a la selección de novillas con un amplio avance en múltiples trazos. También se observa el índice materno que está especialmente diseñado para seleccionar novillas de recría por fertilidad, longevidad y mayor peso de los terneros al destete, siendo una herramienta orientada a la producción de terneros al destete o con un corto período de cebo. Finalmente, también se obtiene un índice terminal, orientado a identificar animales con un rendimiento superior en el canal, y que pone mayor énfasis en el peso del canal caliente, seguido del marmoreado y del área del lomo.
Todos los ganaderos participantes obtendrán una ficha técnica en la que podrán ver, de los animales seleccionados por los técnicos, las puntuaciones en los caracteres e índices genéticos indicados. De este modo, pueden saber qué animales tienen características maternales más similares la Vaca Rubia Gallega “del país”.
La finalidad es identificar los animales de la raza con las mejores características maternales, sin descuidar las relativas al crecimiento. Asimismo, estos ejemplares seleccionados pueden ser de interés para su multiplicación en un futuro, permitiendo así poder recuperar y mantener las características de la Vaca Rojiza Gallega tradicional, que destacaba por su potencial maternal, produciendo leche bastante para amamantar las crías.
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