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La fundación Ramón González Ferreiro, propietaria de la granja de O Rexo, en Allariz (Ourense) acaba de iniciar un nuevo proyecto de desarrollo rural centrado en la cría y engorde de bueyes de razas autóctonas. Para esta iniciativa contó con la colaboración de la Fundación Juana de Vega y de la Fundación OKELAN.
20 bueyes de las razas Minhota y Vianesa ya pastan en los prados de la granja de Valverde dentro de un proyecto que tiene como objetivo la cría y engorde de ganado vacuno de razas autóctonas de Galicia y Portugal. El proyecto estudiara la diferente evolución de los distintos animales que estarán alimentados dentro de un régimen semiextensivo. Después del proceso de engorde los bueyes se venderán para su consumo en las líneas de hostalería o consumo particular.
La Fundación Ramón González Ferreiro puso en marcha la granja de O Rexo con la intención de recuperar superficies agrarias abandonadas e introducir nueva actividad económica para revitalizar el mundo rural. Después del rebaño de ovejas latxas para la producción de leche y el rebaño de cabras en pastoreo extensivo y virtual, la cría y engorde de ganado vacuno es el tercer proyecto que la fundación pone en marcha.
Para este proyecto la Fundación Ramón González Ferreiro contó con la colaboración de la Fundación Juana de Vega, con la que ya había colaborado en otros proyectos, y con la Fundación vasca OKELAN, con larga trayectoria en la cría y comercialización de ganado vacuno.
Allariz tiene una larga trayectoria histórica ligada al buey. La fiesta que se celebra todos los años en los días del Corpus y las jornadas anuales de carne de buey , en las que participa activamente toda la hostalera de la villa de Allariz, dan buena cuenta de eso. Ahora la Fundación Ramón González Ferreiro por un escalón más en esa tradición con la cría y engorde de bueys.
A Valverde llegaron animales de entre 2 y 4 años y permanecerán en los prados y establos de la granja hasta alcanzar la configuración cárnica necesaria para su venta. La granja cuenta con 21 hectáreas de terreno donde los bueyes recibirán una alimentación natural cuya base principal será el pasto y el forraje. El proyecto servirá para observar el proceso de engorde en las diferentes razas de ganado.
Control OJD
