La producción de leche en 2025 cae con fuerza en Asturias y Cantabria mientras que sube en Galicia, Navarra y Aragón

Las entregas de leche de vaca en España cayeron en España en el 2025 en un 0,23%, quedando en 7.357.141 toneladas. La caída fue general en todas las comunidades autónomas excepto en Galicia, donde se incrementó en un 0,81%, y que ya representa el 41,98% de la leche de España, y en otras 4 comunidades. Así se desprende de un informe elaborado por la Asociación Galega Terra e Leite. 

La caída de la producción de leche es especialmente fuerte en Asturias, con un 3,73% menos en relación a 2024, en Cantabria (-3,07%) y en el País Vasco (-2,97%). También destaca la bajada en Castilla y León y en Cataluña, segunda y tercera región productora de leche de España, respectivamente.

Galicia es la única comunidad de la “España Verde” que se salva de esta caída: El año pasado las ganaderías gallegas entregaron 24.871 toneladas de leche más, lo que supone un incremento del 0,81%. Junto a Galicia, pero a mucha mayor distancia cuantitativa aunque no porcentual, destacan los incrementos de Navarra, Murcia y Aragón.