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La Universidad de Santiago de Compostela (USC), a través de sus grupos de Biotecnología Ambiental (BioGroup) y de Investigación Esculca, lanzó una nueva herramienta didáctica titulada ‘Come sano, come sostenible’. Este juego, diseñado para el alumnado de Educación Primaria, busca concienciarlos sobre la importancia de sus elecciones alimentarias tanto para su salud como para el medio ambiente.
El juego se desarrolló en el marco de una colaboración interdisciplinaria entre el Centro de Investigación Interdisciplinar en Tecnologías Ambientales (CRETUS) y la Facultad de Ciencias de la Educación. Utiliza como base educativa la huella de carbono y la huella hídrica de los 62 alimentos más consumidos en España en 2023, combinados con el conocimiento de los principales grupos nutricionales necesarios para una dieta equilibrada.
‘Come sano, come sostenible’ fue probado inicialmente por estudiantes del doble grado en Maestro/a de Educación Infantil y Educación Primaria de la USC, en una actividad que contó con la participación de investigadores del CRETUS y docentes de la Facultad de Ciencias de la Educación. Este piloto sirvió para afinar los contenidos y la metodología antes de su presentación pública.
Este recurso didáctico surge a partir de un trabajo publicado en 2020 que promovió la concienciación ambiental entre estudiantes de Ingeniería Química. Ahora, se ha adaptado para emplear entre estudiantes de primaria, con la idea de ampliar su alcance e impacto.
La guía didáctica del juego fue elaborada por Esculca, mientras que el BioGroup se encargó del diseño y de la conceptualización. La gestión de la propiedad intelectual y distribución del juego corre a cargo del Área de Valorización, Transferencia y Emprendimiento (AVTE) de la USC.
Centros educativos interesados en incorporar esta herramienta en sus aulas ya pueden solicitar unidades a través del correo [email protected], abriendo una nueva vía para que el alumnado aprenda sobre sostenibilidad alimentaria de manera divertida e interactiva.
