La Xunta se compromete a poner en marcha una IGP del Jamón Gallego

Ángeles Vázquez se compromete a trabajar para poner en marcha una Indicación Geográfica Protegida del jamón gallego. La conselleira del Medio Rural hizo este anuncio tras reunirse con los portavoces de la empresa gallega Torre de Núñez

La Xunta se compromete a poner en marcha una IGP del Jamón Gallego

Reunión de la conselleira y de Belén do Campo con el responsable de Torre de Núñez

La Consellería de Medio Rural impulsará una nueva Indicación Geográfica Protegida en Galicia para el jamón gallego. Así se comprometió la conselleira, Ángeles Vázquez, en un encuentro celebrado el pasado viernes con el director general en Torre de Núñez, José Manuel Núñez, en San Caetano.

En esta reunión la titular del Medio Rural se interesó por la situación del sector y la posible ayuda que puede aportar la Consellería. En este sentido, se comprometió con esta nueva IGP dado que, «pese a que Galicia es bien conocedora de la carne de cerdo, es cierto que es más famoso nuestro lacón que el jamón», declaró Vázquez.

Para luchar por un reconocimiento mayor y garantizar al consumidor la calidad y origen de este producto, se pondrán en marcha los trámites necesarios para constituir un nuevo sello protegido para esta carne curada gallega. La conselleira añadió además que este «no deja de ser un producto único en nuestra comunidad y, como tal, merece un reconocimiento». La calidad del jamón gallego viene dada por la alimentación que reciben los cerdos, la atención y cuidado que se les presta, así como la posterior elaboración del producto basada en un modo tradicional.

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