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El informe de declaraciones de entregas de leche cruda de vaca (INFOLAC) a primeros compradores que elabora el Ministerio de Agricultura confirma el incremento en las entregas de leche, especialmente en Galicia, a pesar de la bajada de precios.
El precio medio en junio en el conjunto de España fue de 0,469 euros por litro, con una ligera caída respecto a mayo (0,477 euros). En Galicia, la cotización media fue de 0,449 euros por litro, también inferior con respecto a mayo (0,455).
A pesar de la bajada de precios, las entregas siguen aumentando, una forma de diluir costes, especialmente en las explotaciones de mayor tamaño. En el conjunto de España, las entregas de leche ascendieron hasta las 628.730 toneladas, un aumento del 1,92 % respecto al mismo mes de 2025. Entre enero y junio, las entregas en el conjunto de España crecieron un 1,49 %, hasta sumar 3.830.224 toneladas.
En Galicia, el incremento de las entregas fue claramente mayor: en junio sumaron 264.868 toneladas, un 2,62 % más con respecto al mismo mes del año pasado. La producción acumulada de enero a junio se incrementó un 3,21 % respecto al mismo período de 2025, totalizando las explotaciones de vacuno de leche gallegas un total de 1.600.855 toneladas de leche entregadas.
Respecto a la leche ecológica, los precios en junio también cayeron hasta los 0,606 euros por litro en el conjunto de España, mientras que el precio medio en Galicia fue de 0,59 euros.
El informe de entregas de leche está elaborado por la Dirección General de Producciones y Mercados Agrarios y la Subdirección General de Producciones Ganaderas y Cinegética. INFOLAC es un sistema unificado de información del sector lácteo que incluye la información de las declaraciones obligatorias de entregas de leche cruda y de todos los contratos entre los primeros compradores y los productores del sector, así como un registro de los primeros compradores que operan en el sector lácteo en España.
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