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La Dra. Emilia Díaz Losada es Doctora en Biología y Tecnóloga II en viticultura en la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (AGACAL), donde coordina la investigación en el departamento de Viticultura de la Estación de Viticultura y Enología de Galicia (EVEGA). Especializada en la recuperación de material genético de vid y en la fitopatología del viñedo gallego, coordina actualmente la plataforma de avisos fitosanitarios Fitovit. En esta entrevista repasa los proyectos más recientes del centro: la recuperación de variedades tradicionales, la lucha contra la black rot y la apuesta por un modelo de viticultura más sostenible basado en la innovación y en la profesionalización del sector.
– Uno de los pilares de EVEGA es la investigación en variedades. Más allá de las variedades tradicionales como Albariño, Caiño o Loureira, ¿ en qué estado se encuentran las investigaciones con otras variedades minoritarias o híbridas? ¿Están trabajando en alguna nueva selección clonal especialmente adaptada a las condiciones cambiantes del clima gallego?
Uno de los pilares de EVEGA sigue siendo la recuperación y valorización de variedades de cultivo tradicional. En los últimos años, los trabajos se han centrado en la recuperación de la variedad Albilla do Avia, que finalmente ya ha sido incorporada al reglamento de la Denominación de Origen Ribeiro. Así mismo, se ha registrado la variedad tinta Zamarrica, actualmente en fase de incorporación al potencial vitícola de la comunidad autónoma. Recientemente, también se ha registrado la variedad Xafardán mientras que la variedad Albariño gris. Del mismo modo se han iniciado los trámites para el registro del híbrido Folla Redonda.
En este contexto, cabe reseñar que se está llevando a cabo la evaluación de las variedades conservadas en el Evega en relación a su sensibilidad a la podredumbre negra (Black rot). Aunque se dispone de numerosos estudios sobre la sensibilidad a mildiu la respuesta frente a esta enfermedad sigue siendo desconocida. La podredumbre negra causada por Phyllosticta ampelicida está reemergiendo con fuerza en algunas zonas, por lo que en los próximos años se pretendende evaluar la respuesta de distintas variedades frente a la infección.
En el año 2024 publicamos el genoma del hongo causante de black rot, y en la actualidad, se trabaja en el análisis de su variabilidad en Galicia, así como en el grado de virulencia de cepas aisladas en diferentes zonas. Este proyecto, financiado a través de la línea de Conservación de Recursos Genéticos Vegetales dentro del Plan Estratégico de la PAC 2021-2027, constituye uno de los objetivos de la tesis doctoral actualmente en curso del investigador predoctoral Anxo Arias.
Aunque nuestro foco principal sigue siendo el material vegetal de cultivo tradicional, sí estamos atentos a las posibilidades que ofrecen estas nuevas líneas frente a enfermedades y cambio climático.
En relación a los procesos de selección clonal, estos se han orientado siempre a la búsqueda de un mayor equilibrio entre maduración, acidez y producción, de modo que los clones seleccionados permitan elegir aquellos que mejor se adapten a las características específicas de cada parcela. En el 2023 se ha retomado la trasmisión de material de categoría base a los viveros gallegos, para la creación de campos de certificado de clones de las variedades Albariño, Treixadura, Godello, Torrontés, Dona Blanca, Loureira, Mencía, Sousón, Brancellao, Caíño Tinto y Espadeiro. Actualmente este material también se está suministrando a viveros nacionales que lo solicitan.
En la presente campaña concluiremos los estudios agronómicos y enológicos de clones de la variedad tinta Merenzao y de la variedad blanca Albarin Blanco conocida en Galicia por su sinonimia Branco Lexítimo, con la previsión de facilitar injertos a los viveristas en 2027.
En cuanto a híbridos tolerantes a enfermedades muy conocidos como “variedades resistentes”, es un campo que seguimos con interés dentro del debate europeo sobre sostenibilidad. Aunque nuestro foco principal sigue siendo el material vegetal de cultivo tradicional, sí estamos atentos a las posibilidades que ofrecen estas nuevas líneas frente a enfermedades y cambio climático. En este sentido, se encuentra estableciendo un contrato de servicios para la evaluación de una serie híbrida cuyo parental es la variedad Godello en colaboración con la empresa Agromillora y la cooperativa Martín Codax.
Desde Evega se abordan estas problemáticas desde un enfoque integrado.
– ¿Cómo está abordando la EVEGA el reto del mildiu y el oídio, especialmente en temporadas tan húmedas como la que rematamos? ¿Hay proyectos en marcha sobre el uso de fungicidas de bajo impacto o herramientas de alerta temprana basadas en inteligencia artificial?
El mildiu y oídio son dos grandes retos de la viticultura atlántica, de la que forma parte Galicia. No obstante, en los últimos años están remergiendo otras enfermedades como el black rot, que ya mencioné anteriormente, que está provocando efectos negativos relevantes, especialmente en Ribeiro y Riberira Sacra.
Desde Evega se abordan estas problemáticas desde un enfoque integrado. Por un lado, se evalúan estrategias de reducción de fitosanitarios mediante el uso de productos de bajo impacto, y por otro, se continua avanzando en el uso de tecnologías que permitan optimizar en el momento de aplicación de fitosanitarios, con el objetivo de reducir intervenciones innecesarias.
En este contexto se están desarrollando dos acciones de cooperación, en el marco del Plan Estratégico de la PAC de España (PEPAC), que están financiadas en un 60% con fondos Feder, en un 28% por el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación y un 12% por la Comunidad Autónoma Gallega. En ambas iniciativas Evega actúa como coordinador principal, contando con la colaboración de diferentes empresas vitivinícolas gallegas.
Durante los meses de abril y mayo tenemos previsto llevar a cabo distintas jornadas de difusión y talleres técnicos, en las diferentes denominaciones de origen, con el objetivo de acercar esta herramienta al conjunto del sector vitivinícola.
Una de estas acciones, se centrada en la evaluación de productos de bajo impacto para mildiu, oídio y black rot. Concretamente, los ensayos de mildiu se están realizando en Rías Baixa y Monterrei, en colaboración con Altos de Torona y Martín Codax; los de oídio se realizan en Valdeorras con la colaboración de Godeval, y los de black rot en Ribeira Sacra en colaboración con la bodega Vía Romana, y en los viñedos experimentales que tiene Evega en el Ribeiro. Se espera poder mostrar los resultados de estos ensayos al finalizar la campaña que acaba de comenzar.
Paralelamente, se continúa avanzando con la plataforma Fitovit con nuevas incorporaciones, en el marco de la segunda acción de cooperación, concretamente el desarrollo de modelos fenológicos. Esta plataforma ha sido concebida como un instrumento de apoyo a la toma de decisiones en el manejo fitosanitario del viñedo gallego, facilitando una gestión más eficiente, precisa y sostenible. Fitovit ya está abierta al público y accesible a través de la dirección web fitovit.xunta.es.
Durante los meses de abril y mayo tenemos previsto llevar a cabo distintas jornadas de difusión y talleres técnicos, en las diferentes denominaciones de origen, con el objetivo de acercar esta herramienta al conjunto del sector vitivinícola.
– ¿Podrías adelantarnos algún proyecto de I+D+i, ya sea a nivel gallego, estatal o europeo, en el que la EVEGA vaya a participar o comience a trabajar en los próximos meses? ¿Hay alguna colaboración nueva con bodegas o centros tecnológicos internacionales?
Siempre teniendo en cuenta que la línea conductora de nuestras investigaciones es avanzar en la generación de viñedos más sostenibles, atendiendo a los principales problemas que afectan al viñedo gallego, actualmente participamos en el proyecto de ámbito nacional RHIZOIMPROVE iniciado en 2025. Este proyecto está financiado por la Agencia Estatal de Investigación (AEI) a través de la convocatoria de 2023 de Proyectos de I+D+i “Generación de Conocimiento”. Junto con el Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA), que es el coordinador principal, el Instituto de las Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) y la Universidad Politécnica de Valencia, el proyecto tiene como objetivo investigar el impacto de la sequía en los patógenos fúngicos del suelo que afectan a los portainjertos de la vid, y desarrollar una estrategia integrada de mejora al incorporar microorganismos beneficiosos y metabolitos de exudados radiculares cuidadosamente seleccionados. El trabajo se centra concretamente con dos patógenos de gran impacto en el viñedo: Armillaria mellea, causante de la podredumbre blanca de la raíz y Dactylonectria torresensis relacionada con la enfermedad del pie negro en plantas jóvenes de vid. Ambas enfermedades, como es conocido, son de difícil control y están provocando importantes pérdidas económicas.
Por otra parte, hace escasos días se ha resuelto la convocatoria grupos operativos supraautonómicos de la Asociación Europea para la Innovación en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (AEI-Agri), en el marco del Plan Estratégico de la PAC de España (PEPAC), en la que participábamos con el proyecto PENVITIS. Este proyecto pretende valorar las prácticas vitícolas innovadoras para mejorar la resilencia y sostenibilidad del cultivo de la viña en condiciones de fuerte pendiente, también conocida como viticultura heroica, en regiones como Galicia, Canarias y Cataluña. Para hacer frente a este reto, este Grupo Operativo, está constituidos por: 2 Denominaciones de Origen: CR DOQ Priorat y la DOP de las Islas Canarias (AVIBO); 2 bodegas productoras; Adegas Moure y Celler Mas Doix; y una institución privada sin ánimo de lucro como representante y coordinador: INNOVI. Como entidades de investigación subcontratadas participan, la Axencia Galega de Calidade (AGACAL), a través de Evega, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), y el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI); Así mismo forman parte del grupo la Denominación de Origen Ribeira Sacra, Bodegas Viñátigo, y como empresa de soporte a la comunicación y difusión GALA y Zabala Innovation como consultora internacional para la coordinación administrativa y técnica. Evega, participa específicamente en la validación del uso de drones adaptados a las condiciones de fuerte pendiente, con el objetivo de reducir el tiempo de aplicación de tratamientos fitosanitarios, actualmente realizada de forma manual por el viticultor, con un importante coste para la zona de Ribeira Sacra.
En relación a las técnicas innovadoras, también participamos en el grupo operativo regional SOSTAVID ”Agrofotovoltaica para reducción de huella de carbono en viticultura” liderado por ASAGA y la empresa Soltec, y en colaboración con las bodegas Guímaro y As Laxas. El reto de este proyecto radica en el ecodiseño de paneles solares de cara a la optimización tecno-económica del proceso vitícola, para conseguir un menor uso de combustibles fósiles, energía de autoconsumo, e incluso una protección de lluvias o granizos o del sol, sin que afecte a la producción ni a la calidad del producto final. Para ello se han establecido dos pilotos en viñedos de ambas bodegas, en los que se implantaron paneles. Durante esta anualidad se evaluará su influencia en los parámetros agronómicos de las plantaciones, al mismo tiempo se profundizará en el cálculo de la huella de carbono de los productos de ambas denominaciones.
La investigación, especialmente en el ámbito vitícola, no suele generar resultados inmediatos, si no que requiere muchos años de trabajo. En numerosas ocasiones, estos procesos transcienden a la duración de proyectos financiado.
– Más allá de las jornadas puntuales, ¿qué canales o programas está diseñando la EVEGA para que los resultados de sus investigaciones lleguen de forma más directa y rápida a las bodegas y viticultores gallegos? ¿Se ha previsto publicar algún nuevo manual o guía de buenas prácticas próximamente?
Desde Evega somos muy conscientes de la importancia de que los resultados lleguen al sector de forma útil y aplicable. No obstante, es importante señalar que la investigación, especialmente en el ámbito vitícola, no suele generar resultados inmediatos, si no que requiere muchos años de trabajo. En numerosas ocasiones, estos procesos transcienden a la duración de proyectos financiado, siendo necesario dar continuidad a las líneas de investigación mediante nuevas financiaciones para llegar a conclusiones sólidas y transferibles.
En este sentido, nuestro enfoque combina la generación de conocimiento a medio y largo plazo con transferencia continuada. El principal canal de difusión son las jornadas técnicas en las que tratamos de ofrecer una visión global de las líneas de investigación en curso. Aunque somos conscientes de que en ocasiones pueden resultar densas, estas nos permiten compartir avances relevantes, incluso cuando los proyectos aún no han finalizado.
Mas allá de esta transferencia, trabajamos en distintos canales para acercar los avances al sector, como la participación directa de bodegas y viticultores en los propios proyectos de investigación, la realización de ensayos en condiciones reales de su cultivo, y el desarrollo de herramientas prácticas como la plataforma Fitovit, orientada a la toma de decisiones a tiempo real.
En cuanto a la elaboración de materiales divulgativos, se están desarrollando monográficos sobre temáticas específicas, en algunos casos con la participación de expertos externos, lo que permite aportar una visión más cercana a la realidad empresarial. Así mismo, los resultados publicados en revistas científicas se sintetizan y divulgan a través de la revista Agroexpres que tiene como objetivo dar visibilidad a las líneas de investigación desarrolladas por los centros de investigación adscritos a AGACAL, entre ellos Evega.
Galicia cuenta con una fortaleza diferencial: su diversidad varietal, la vinculación al territorio y la creciente profesionalización del sector, lo que permitirá consolidar un modelo de viticultura más sostenible.
– Para finalizar, si pudiera lanzar un mensaje de optimismo o una llamada de atención a todos los viticultores y bodegueros de Galicia, basada en lo que ve desde el laboratorio y las parcelas de la EVEGA, ¿cuál sería?
Mi mensaje sería que estamos en un momento de cambio importante, el impacto del cambio climático, la presión de enfermedades, y las nuevas exigencias de sostenibilidad. Esto obliga a evolucionar y esta evolución no pasa por soluciones rápidas, sino que supone una adaptación progresiva, que tiene que estar basada en la profesionalización, y en la innovación, que permita la toma de decisiones cada vez más ajustadas.
Estos retos en Galicia son especialmente complejos, su climatología variable, la estructuración fragmentada del viñedo y la gran presión de enfermedades, pero también representa una oportunidad de avanzar hacia modelos de producción más precisos. Galicia cuenta con una fortaleza diferencial: su diversidad varietal, la vinculación al territorio y la creciente profesionalización del sector, lo que permitirá consolidar un modelo de viticultura más sostenible.
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