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“El contexto socioeconómico de la Unión Europea -abandono de tierras, envejecimiento de la población, nuevas incorporaciones de profesionales de la agricultura, acceso limitado a la tecnología en zonas rurales y migración de personas emprendedoras- impone la necesidad de desarrollar nuevos modelos de negocio para las comunidades rurales”.
Así justificaba hace algo más de un año la catedrática en la Escuela Politécnica Superior de Ingeniería, Rosa Mosquera, la adhesión al proyecto de investigación GreenCoop, coordinado en Galicia desde la Universidad de Santiago de Compostela.
Es un proyecto al amparo de un consorcio internacional que desarrolla un total de 18 Laboratorios Vivos, 15 en Europa y tres en China, para co-participar en la creación de innovaciones agroecológicas y digitales.
El proyecto GreenCoop surge de la necesidad de buscar nuevos modelos de negocio en el rural y el cerdo celta es un excelente campo de trabajo (Rosa Mosquera, catedrática de la USC)
Como ganadería ancestral, extendida por todas las zonas rurales de Galicia y con vocación de combinar tecnología con tradición, la cría de cerdo celta no podía ser ajena a este proyecto. Por eso, desde la Asociación de Criadores Asoporcel quisieron formar parte del mismo desde el inicio.
La principal característica de la mayoría de las explotaciones de esta raza de cerdo autóctona es la de ser granjas con sistemas en extensivo. Esa es la razón que llevó a apostar por tres líneas de trabajo dentro de GreenCoop:
Control virtual de porcino: Fruto de la colaboración entre la USC, Asoporcel y la empresa de Cospeito Innogando, se está implementando un sistema de monitorización inteligente mediante dispositivos del tipo smartwatch para el control y la trazabilidad del cerdo celta en pastoreo.
Potenciación de la ganadería extensiva: Además de la propia alimentación de los animales en las dehesas y pastizales, GreenCoop busca mediante el pastoreo la limpieza y desbroce natural de los montes gallegos. De ese modo se contribuye a reducir el riesgo de incendios y se evita el uso de maquinaria pesada o de herbicidas.
Gestión de comunidades: Uno de los fines últimos es el de frenar el envejecimiento de la población rural y el abandono de tierras y de actividad ganadera. Esto pasa por la mejora en los rendimientos económicos y en las técnicas de manejo de los cerdos.
Rosa Mosquera durante un acto informativo en el Campus Terra de la USC
“Hay que utilizar el big data porque la recogida de datos es enorme. Hablamos de colares que emiten información variada cada cinco minutos. Lo primero que analizamos es la conducta de cada animal en el lugar donde habita, y para eso hay que seleccionar muy bien los datos”, señala Mosquera.
Trabajamos con un flujo amplio y constante de datos sobre los cerdos recogidos digitalmente. Hay que interpretarlos correctamente para ser eficaces
Geolocalización y mapas de calor son las principales herramientas para la obtención de datos. Para eso, además de los collares, se emplean drones que analizan la disponibilidad y características de vegetación en cada zona de la parcela en la que se mueven los cerdos.
“Con eso conseguimos determinar las preferencias del rebaño y, consecuentemente, hacer más racional y efectivo el pastoreo. Por otro lado, tenemos que tener en cuenta que buena parte de los criadores trabajan en superficies muy pequeñas, por lo que tenemos que hacer rentables estos sistemas que pueden ser costosos.”
Precisamente una forma de optimizar los recursos tecnológicos de GreenCoop iría en la línea del aprovechamiento de las tierras abandonadas. “En innumerables ocasiones, los dueños de ganado emplean para pacer sus tierras y las de los vecinos. Con las garantías que ofrecen estos modelos podemos lograr que esa práctica se extienda y ampliar los objetivos de alimentación del ganado y prevención de fuegos”
No hay que ver el minifundio como un lastre sino como una oportunidad de superación y cooperación
Por eso, Mosquera apostó desde el inicio por trabajar tanto con propietarios que utilizan sus terrenos como con comunidades de montes -caso de la aldea modelo de Cenlle- de manera que todos los modelos contribuyan a aprovechar el terreno e incluso a crear puestos de trabajo.
Recientemente, los participantes en el proyecto y miembros de Asoporcel participaron en senderos actos informativos teóricos y prácticos que tuvieron lugar en el Edificio Cactus del Campus Terra y en el ayuntamiento de O Incio, donde también se visitó una explotación.
La recogida de datos sobre el comportamiento de los cerdos en espacios abiertos es clave en el proceso
Mosquera explicó, además, que dentro de GreenCoop se van a realizar doce demostraciones que se integrarán en tipos relevantes de sistemas agrícolas (ideotipos de predios) seleccionados por los Laboratorios Vivos que servirán de base para desarrollar nuevos modelos de negocio en el rural.
“Estos modelos mejorarán los negocios rurales actuales, permitiendo superar la situación actual y adoptar soluciones agroecológicas y digitales innovadoras y rentables, al tiempo que aumentan la prestación de servicios ecosistémicos ambientales, la calidad de vida de las personas que se dedican a la ganadería y la revitalización de las zonas rurales”, dijo Mosquera.
Es fundamental que trabajemos con los diferentes modelos de cría de cerdo celta para tener toda la información posible
La declaración inicial de GREENCOOP -que está dotado con ocho millones de euros- apunta a la busca de la mejora de las condiciones laborales y la inclusión -particularmente de mujeres-, el fomento de la bioeconomía y la economía circular, y el aumento del número de empleos y competencias de alta calidad.
GREENCOOP es un proyecto de cuatro años que aspira a crear y evaluar, a través de un enfoque multimodal y multidisciplinario, un conjunto de doce demostraciones relativas a negocios rurales de la UE mediante el desarrollo de los nuevos modelos.
“Uno de los principales objetivos es el de evaluar la respuesta de los animales a los vallados virtuales”
Iván Rodríguez Paz, Director Técnico de Asoporcel nos explicó en qué consiste concretamente la aportación de la asociación de criadores de cerdo celta en el proyecto GreenCoop y qué ventajas pueden ofrecer los resultados para los ganaderos cuando la iniciativa concluya.
-¿Qué explotaciones de cerdo celta están participando en el proyecto GreenCoop y en qué consiste esa participación?
En el proyecto GreenCoop están participando seis explotaciones colaboradoras de cerdo celta localizadas en Ribeira de Piquín y O Incio, en la provincia de Lugo, y en Osmo (Cenlle), en la provincia de Ourense.
Su participación en el proyecto se orienta, fundamentalmente, a la monitorización y geolocalización de los animales, con el fin de obtener información sobre sus desplazamientos, el patrón de uso de la superficie, el manejo en extensivo y otros parámetros de seguimiento.
Paralelamente, se está trabajando en el desarrollo de un modelo piloto de vallados virtuales adaptado al cerdo celta, con el objetivo de optimizar la rotación dentro de las parcelas y reducir la necesidad de subdivisiones interiores mediante cierres físicos.
-¿Qué ventajas supondría para los criadores de cerdo celta el día que esté en funcionamiento pleno?
La plena implantación de esta herramienta supondría ventajas relevantes para las explotaciones. In términos de manejo, permitiría un control más continuo, preciso y sistemático de la piara. Desde el punto de vista operativo, facilitaría la organización de la rotación de las parcelas y podría contribuir a la reducción de los costes asociados a la instalación y mantenimiento de cierres interiores.
Asimismo, favorecería un aprovechamiento más eficiente de los recursos forrajeros y de la superficie disponible, mejorando la planificación del uso de las fincas a lo largo del año.
-¿Cuál es el grado de participación de ASOPORCEL?
ASOPORCEL participa como entidad sectorial representativa de la raza Cerdo Celta en un proyecto de dimensión internacional y carácter multidisciplinar, en el que intervienen diferentes entidades de la Unión Europea y de otros países.
Loss técnicos de Asoporcel participan directamente en los trabajos del proyecto GreenCoop
Nuestra aportación se centra en la coordinación con las ganaderías colaboradoras, en la transferencia de conocimiento técnico sobre el manejo de la raza y en la incorporación al proyecto de las necesidades y condicionantes reales de las explotaciones vinculadas al sistema productivo del cerdo celta.
-¿Supone una dificultad la rusticidad del cerdo celta o se prevé que se adapten bien?
La rusticidad propia del cerdo celta no debería constituir, en principio, una limitación para el desarrollo del proyecto, dado que se trata de una raza ampliamente adaptada al medio exterior y a las condiciones orográficas del territorio.
Además, ya se realizaron pruebas previas de geolocalización. No obstante, el aspecto que es necesario validar es la respuesta de los animales ante la aplicación de un sistema de vallados virtuales, por lo que la experiencia piloto será determinante para evaluar su nivel de adaptación y la viabilidad práctica de esta solución.
-¿Para qué tipo de explotaciones de cerdo celta está concebido el proyecto?
El proyecto está concebido para todas las explotaciones de cerdo celta en régimen extensivo o semiextensivo que dispongan de superficie útil susceptible de ser aprovechada por los animales. Dentro de la raza celta son mayoritarias.
La aplicación de este tipo de herramientas resulta especialmente pertinente en aquellas ganaderías que necesitan mejorar la gestión de la carga ganadera, la distribución del pastoreo y el aprovechamiento de los recursos de las propias fincas a lo largo del año, minimizando situaciones de sobrecarga, infrautilización o degradación del suelo.
Control OJD
