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La Central Agropecuaria de Galicia ha registrado, por cuarta semana consecutiva, sus precios medios más altos tanto en la categoría de terneros de recría, con 525 euros, como en la de vacuno mayor, con 2.026 euros. Además, también alcanzó su máximo precio medio en la categoría de terneros carniceros, con 1.397 euros.
Estos precios medios supusieron altas cifras de transacciones en las diferentes categorías, alcanzándose el tercer mayor volumen de transacciones en terneros de recría, con 474.928 euros. Por encima sólo están los 500.430 de la sesión del pasado 21 de enero y los 503.556 de la del pasado 17 de diciembre. La Central también registró su tercer mayor volumen de transacciones conjuntas en una sesión, con 1.384.388 euros.
Estas cifras son consecuencia de la alta demanda que está experimentando la Central, que lo achaca tanto a la optimización de precios de su sistema de puja informatizada como por la escasez de este tipo de animales en el mercado nacional.
Precios del ganado
A continuación, hacemos un repaso por las distintas secciones del ganado vacuno para conocer la evolución de los precios, aunque hace falta tener en cuenta que se trata de precios medios y que el valor de los ejemplares estará condicionado también por otros factores.
En los terneros de recría de la raza frisona, los de 15 a 20 días se cotizaron a 286 euros, 41 euros más que en la de la semana pasada; los de 21 a 50 días incrementaron su valor 9 euros, hasta los 327euros; finalmente, los de más de 50 días se pagaron de media a 395 euros (+9 euros).
En cuanto a los de cruce industrial, los más jóvenes quedaron con un valor medio de 544 euros (+26 euros), y las hembras se vendieron a 367 euros, con un incremento de 18 euros. Los de 21 a 50 días llegaron a los 645 (-9) y las hembras a 435 euros (+31). Los más adultos alcanzaron un precio medio de 808 euros (+9 euros) y las hembras de 633 euros (+76).
En los terneros carniceros, los machos de cruce industrial incrementaron su valor medio 133 euros y llegaron a los 1.502 euros con respecto a la subasta pasada, mientras que las hembras lo hicieron en 80 euros y fijaron un precio medio en los 1.254 euros. Por su parte, los de Rubia Galega se vendieron a 1.576 euros de promedio los machos (+178 euros) y a 1.328 euros las hembras (+145). Los animales comercializados bajo el sello de Ternera Gallega Suprema presentan un incremento de su valor medio de 60 euros y se quedan en los 1.525 euros por animal.
En el vacuno mayor los precios medios registraron subidas en todas las categorías, a excepción de la primera, que bajó 20 euros y se fijó en los 1.176 euros. Los demás se quedaron de la siguiente manera: la categoría extra en 2.271 euros (+79), la categoría segunda en 788 (+6) y la de deshecho en 429 euros. Los precios de los animales vendidos bajo el sello de Vaca y Buey de Galicia presentan una subida 48 euros y se quedan con un precio medio de salida de 1.994 euros.
Mesas de precios
Las mesas de cotizaciones del porcino presentan una subida de 0,03 en las siguientes categorías: el selecto, que alcanza los 1,625 euros/kg y el normal, quedándose en los 1,6. El de canal II sube 0,039 y llega a los 2,078. El de desvieje se queda en los 0,63/0,69.
En los lechones hay subida de 4 euros y los ejemplares llegados de una única granja llegan a los 82 euros (con un precio de 4,1 euros el kilo) y los animales procedentes de varias ganaderías se cotizan a 77 euros y con un precio por kilo de 3,85 euros.
En el mercado del huevo, los precios se suben 0,02: los de la XL llegan a 3,09 euros, los de la L a los 2,55, los de la M a los 2,35 y los de la S a 2,05.
El precio del conejo continúa en los 2,40 euros el kilo según la Mesa de Precios Nacional del Conejo (Loncun).
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