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Los vinos gallegos han logrado ser reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras como sinónimo de calidad. Por eso suscita intriga conocer como se elabora el mejor vino blanco de Galicia.
Cada año un panel de catadores de reconocida trayectoria elige los mejores caldos gallegos en las Catas dos Viños de Galicia. Y el distinguido en este 2018 como “Mellor Viño Branco” fue el albariño de la bodega Veiga da Princesa, perteneciente al Grupo Pazo do Mar, una empresa familiar con bodegas también en la D.O. Monterrei (Pazo das Tapias), y por supuesto, en su origen, en O Ribeiro (Pazo do Mar).
Manuel Méndez, director comercial de la bodega, nos explica las claves que les han llevado a este éxito.
¿Como surgió el albariño Pazo da Princesa?
El primer vino de esta finca se elaboró en el año 2007, dado que la Finca Veiga da Princesa fue creada después de la compra de 110 parcelas distintas a 70 diferentes propietarios entre los años 2002 y 2003. Evidentemente, los primeros años fueron experimentales buscando la obtención del mejor vino Albariño de Galicia.
La finca se encuentra situada en Crecente, en la parroquia de Albeos, en la subzona del Condado do Tea, dentro de la Denominación de Origen Rias Baixas. Es el ayuntamiento más oriental perteneciente a Rias Baixas.
La marca Veiga da Princesa la teníamos registrada y nos evocaba a un vino delicado y elegante
¿Las uvas para este albariño proceden solamente de esa finca?
As uvas para la elaboración de este vino proviene única y exclusivamente de nuestra finca, pues de esta manera controlamos la calidad desde la cepa hasta la botella.
“La ubicación de la finca y la conducción en espaldera nos permiten lograr una uva de gran calidad”
La extensión de la misma es de 18 Ha y posee unas perfectas condiciones de ventilación, orientación solar…. Además, como característica principal destacar que la principal diferencia de este vino con respecto a otros Albariños es el sistema de conducción de la parcela, pues en nuestro caso es en “Espaldera” (90º con el suelo), siendo los únicos en Rias Baixas que utilizan este sistema para sus viñedos. Esto nos proporciona unos mostos con más carga frutal debido a una mejor exposición solar, una mejor ventilación para evitar plagas, reduciendo así el numero de tratamientos fitosanitarios aplicados, y en definitiva en unos mostos con una acidez más baja de una manera natural.
¿Como se elabora Veiga da Princesa?
Se vendimia en cajas de 15 kg manualmente; en las dos horas siguientes se procesan en la bodega;, se hace un despalillado previo y se introduce las uvas en una prensa neumática. Posteriormente el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante un mes aproximadamente y el vino finalmente obtenido se mantiene en contacto con las lías finas durante tres meses aproximadamente.
¿Como se define este vino en cata?
En nariz presente un marcado carácter frutal, en el rango de fruta de hueso, albaricoque maduro… En la boca es un vino amplio, que llena la boca con gran cuerpo y estructura, con una acidez muy bien equilibrada. Vuelven recuerdos frutales y un toque salino muy típico de la variedad Albariño
¿Donde están los principales mercados de Veiga da Princesa?
La producción de este vino ronda las 150.000 botellas de 75 cl., dependiendo de las añadas. Los principales mercados del vino están muy repartidos, podemos decir que se vende en toda España e incluso en destinos más exóticos como Australia, Brasil, Japón, China, USA o Rusia.
¿Que supone para vosotros este galardón al Mejor Vino Blanco de Galicia?
Es el premio más importante para un vino elaborado en Galicia y por lo tanto es un honor muy grande conseguir este premio.
Os viñedos están en espaldeira, e non en parra, como é habitual na DO Rías Baixas
