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Os Biosbardos-Cultura de Leira se define como un proyecto de agricultura centrado en los principios de la permacultura: agricultura permanente y sostenible, que propicia el diseño de entornos que reproducen patrones de la naturaleza; el cuidado de la tierra y las personas, y la creación de ecosistemas agroforestales inspirados en los bosques con la finalidad de producir alimentos y conservar la naturaleza.
Miguel Ángel Roig, creador de esta iniciativa, relata cómo fue el proceso para pasar de un trabajo centrado en la tecnología al campo. “Por cuestiones de la vida necesitaba un cambio y en 2019 decidí darle vida a esta iniciativa. Nos asentamos en Cambre porque en la búsqueda de terrenos, aparecieron unas 5 hectáreas de una herencia y aproveché la oportunidad para emprender”, explica Roig.
Desde un primer momento tuvieron claro que el proyecto debía estar certificado en ecológico y formar parte del sistema de certificación, “de manera que ofrezca una garantía y seguridad de cara al consumidor puesto que hay un organismo que auditoría lo que hacemos”. Conjuntamente con la permacultura, logran una iniciativa de agricultura certificada en ecológico y, además, sostenible a medio y largo plazo.
Cada vez hay más interés por comer bien, sano, ecológico y conocer la trazabilidad de lo que se lleva a la boca
En ese mismo sentido, el profesional destaca que actualmente viven cuatro personas de esta iniciativa, las cuales trabajan a tiempo completo en Os Biosbardos. Se encuentran en un punto de inflexión, “puesto que hemos logrado, además de la sostenibilidad ambiental, la sostenibilidad económica”.
Procesos regenerativos para obtener alimentos sanos
Los tres pilares en los que se basa Os Biosbardos son: la innovación, la difusión y la colaboración. La innovación porque “es algo que llevo en las venas” y destaca la importancia de aportar innovación tecnológica para todo el proceso de producción. La difusión por la necesidad de divulgar lo que realizan a través de este proyecto. Finalmente, la colaboración porque “para que haya futuro en el rural, hay que crear sinergias y asociarse, buscar iniciativas y reinventarse”.
Con estos pilares, asentaron la iniciativa que busca ofrecer una alimentación saludable, sana y ecológica. “Realizamos jornadas de puertas abiertas y observamos que hay un perfil de personas que se interesa por lo mismo: gente que busca comer bien, sano, ecológico y conocer la trazabilidad de lo que comen”, describe el emprendedor. Por eso, Roig se formó e informó para poder trabajar “de la mejor manera la tierra y ofrecer este tipo de productos”.
En los procesos se centran en regenerar el suelo y buscan que esté en “perfectas condiciones”, de manera que el propio suelo alimente las plantas y las protejan contra plagas. No emplean ningún producto de síntesis química, puesto que cuentan con el certificado del Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica (Craega). Roig confiesa que los resultados que obtienen “traen beneficios a largo plazo”.
Ofrecen descuentos a los clientes que compran directamente en sus fincas para evitar la logística de envío
Venta online
Los productos que se pueden encontrar en Os Biosbardos son 100 % orgánicos y provienen de huerta agroecológica. Cuentan con variedades tanto autóctonas como propias seleccionadas, trabajando de forma consciente de la mano con la biodiversidad y respectando el ciclo anual de cada variedad. De esta manera, cultivando hortalizas de temporada, consiguen conservar todo su sabor y frescura, manteniendo sus propiedades nutricionales, además de las cualidades organolépticas.
En estos momentos, te puedes encontrar desde calabaza, col kale, tomates, maíz, repollos, brécol, coliflor o espinacas de Nueva Zelandia, entre otras frutas y verduras, y en cada uno de estos productos se indica la temporada en la que están disponible. En definitiva, en Os Biosbardos hay una huerta variada y de temporada. Aparte, trabajan plantaciones de aguacates, de manzanos y de frutales variados que se den bien en la zona.
Para poder adquirir estos productos se puede realizar un pedido a través de la web y también se encuentran disponibles en algunas tiendas de barrio. Precisa que ofrecen un descuento para incentivar las compras en las propias fincas y “así agilizamos los trámites logísticos”.
También trabajan con restaurantes y forman parte de la Reserva de la Biosfera “y como una iniciativa dentro de esto estamos en el proyecto ecocomedores, que consiste en proveer de alimentos de calidad, ecológicos y de proximidad a kilómetro cero a la red de colegios que están en nuestro entorno”, indica Roig.
Leiriños Solidarios, una iniciativa de apoyo a la economía social
Miguel Ángel Roig, impulsor de Os Biosbardos, durante el Foro Sustentable
Con el objetivo de profundizar y crear sinergias, Roig también ha lanzado el proyecto Leiriños Solidarios. Se trata de una iniciativa de apoyo a la economía social, “de manera que las empresas pueden canalizar sus fondos de responsabilidad social corporativa o empresarial a través de esta propuesta”. Es decir, colaboran con ONG’s a las que las entidades donan una cantidad de dinero que permite ayudar a la causa social de la organización y también potenciar el hub agroecológico.
En definitiva, se trata de un tipo de alquiler de una pequeña parcela, pero que desde Os Biosbardos la cultivan y cuidan, “aunque si quieren pueden venir los propios arrendatarios”. Es un bancal modular agroecológico de 7m2 con un coste fijo anual. Cuentan con agricultores que forman parte de su hub y en las “leiriñas” cultivan esa parte proporcional de la donación realizada por la entidad”, describe.
Añade que es la producción que se genera en la finca, posteriormente se destina a un agente social. “De esta manera evitamos que las donaciones siempre vayan para lo mismo, hacer plantaciones en el Amazonas, y así focalizarlas a un proyecto local y que necesita un gran impulso”.
Control OJD
