Pasado, presente y futuro de la salud podal en ganado vacuno

El segundo día del II Congreso de Salud Podal y Bienestar, celebrado el pasado jueves y viernes en la ganadería Mas Bes (Girona), comenzó con una ponencia sobre fisioterapia con el objetivo de evitar las lesiones más comunes que afectan a los podólogos.

A través de varios ejemplos, Asier Lezertua, CEO de WITREIN, empresa dedicada a mejorar la salud de los trabajadores, explicó la importancia de la realización de actividades deportivas para prevenir el riesgo de traumatismos en tendones y articulaciones. Los principales focos de lesión en los recortadores de pezuñas se encuentran en hombros, codos, muñecas y espalda.

Lezertua expuso ante los asistentes un estudio realizado junto con los trabajadores de ANKA en el que, a través de una serie de rutinas diarias, los empleados mejoraron en un tanto por ciento considerable su calidad de vida. Los resultados repercutieron positivamente en el día a día de dicha organización. Las zonas trabajadas durante la prueba fueron la rotación de cabeza, la flexión de cadera, los isquiotibiales, la plancha lateral, los extensores y los abdominales. Además, en el cardiovascular, el grupo mejoró su condición física en un 7% respecto al mismo examen hecho cuatro meses antes.

La segunda ponencia de la mañana trató acerca las verdades y mitos de la predisposición genética en las lesiones podales y fue impartida por Noureddine Charfeddine, analista genético en el Departamento Técnico de CONAFE. En dicha charla, Charfeddine explicó el papel que los genetistas tienen y podrían tener dentro del campo de la salud podal. Para explicar la importancia de esta rama citó el siguiente caso: puede suceder que dos especímenes bovinos posean una coincidencia de ADN de un 99% y que en el 1% restante resida la causa de las enfermedades de uno de los dos ejemplares, mientras que el otro se mantiene sano.

En España, esta evaluación genómica del ganado vacuno se comenzó a utilizar en noviembre de 2012. Por ejemplo, en diversos estudios presentados se encontró una relación entre el cromosoma 2 y la dermatitis digital. Esta información genética es de utilidad para conocer si el animal posee una predisposición a dicha enfermedad antes de que sea desarrollada. Para finalizar su intervención, el genetista desmontó mitos acerca de la genética en el mundo animal y dejó una puerta abierta a un mayor uso de la misma para la cría en las explotaciones ganaderas.

Pasado, presente y futuro de la salud podal

Adrián González Sagüés fue el encargado de la tercera charla de la mañana en la que teorizó sobre el futuro de la salud podal y acerca de los avances llevados a cabo en los últimos años en materia de utensilios y herramientas. En la jornada previa, el propio González Sagüés desarrolló una demostración en uno de los talleres en el que, con herramientas tradicionales, ejecutó un recorte funcional a uno de las vacas que se encontraban en la explotación ganadera de Mas Bes (Salitja, Girona). Durante su coloquio, el recortador proporcionó algunos datos acerca del aumento de la producción mundial de leche y de la mejora de la eficiencia, gracias a la tecnología, de vacas atendidas por podólogos en una hora.

También diferenció entre las explotaciones intensivas, las cuales requieren un mayor programa de recorte de pezuñas, y las de pastoreo, más habituales en Nueva Zelanda o Uruguay. Respecto a este tema, González Sagüés propuso adoptar un cambio de mentalidad en las ganaderías estabuladas, priorizando la inversión en prevención e instalaciones para la disminución de las cojeras y las enfermedades del ganado vacuno.

 “De 2015 a 2017 se recortaron un 40% más de cascos vacunos, pero que los costes solamente se incrementaron en un 10%”

La cuarta ponencia corrió a cargo de Jamie Sullivan. En ella, el consultor especializado en Salud Podal habló sobre la planificación y calendarización del recorte para su realización de forma eficiente reduciendo costes, aumentando beneficios y protegiendo la salud del recortador. El canadiense explicó la importancia del trato diario de las pezuñas bovinas para detectar de manera preventiva posibles lesiones, ya que tan solo en una de cada tres vacas se descubren de manera temprana. Sullivan explicó que de 2015 a 2017 se recortaron un 40% más de cascos vacunos, pero que los costes solamente se incrementaron en un 10%. Este dato significativo demuestra la importancia del cuidado diario de los animales. El consultor explicó también el funcionamiento del “Budbox” o sistema de puertas que guían a las vacas hacia el potro. “Si no es necesario recortar, aunque la pezuña se vea fea, no existe justificación para perder un kilo de leche solamente por estética”, señaló el experto para acabar su intervención.

La quinta ponencia de la mañana fue la presentada por Luis da Veiga en la que comentó los costes y beneficios económicos del recorte podal en el ganado bovino. Dicho coste es la suma de los gastos más las pérdidas. Las cojeras suponen uno de los más altos en cuanto a lesiones en las vacas, por encima incluso de la mastitis. Por este motivo es vital una planificación y coordinación entre el ganadero, el podólogo, el veterinario y el nutricionista para reducir las pérdidas que se generan debido a los diferentes tipos de dolencias más comunes que afectan a las vacas como son la enfermedad de la línea blanca, las úlceras o la dermatitis digital.

Salud podal en granjas de México y Reino Unido

Tras un merecido descanso para el café en que la representación francesa aportó una gran variedad de quesos y productos típicos del país, Fernando Castillo relató su propia experiencia como mexicano en el cuidado de las pezuñas en grandes granjas de ganadería intensiva. Para ejemplificar dicho caso, comentó la existencia de la explotación “Lucero Dairy”, establo más grande de Latinoamérica, donde se ordeñan nada más y nada menos que 22.000 vacas al día. El catedrático por la Universidad de Florida explicó que, para hacer frente a las altas temperaturas del país, se ideó un sistema de baño del ganado mediante aspersores. Este hecho repercutió positiva y directamente en un aumento de la tasa de reproducción y en un descenso del número de días sin leche.

Steve Paul, fundador y expresidente de la NACFT: National Association of Cattle Foot Trimmers (Asociación Nacional de Cortadores de Pezuñas de Ganado), habló en la última ponencia sobre organización y optimización del recorte de pezuñas bovinas a través de potros, “Budbox” o sistemas de pasillos. Para el instructor inglés es clave poseer un sistema de puertas que permita tener vacas en espera mientras se atiende a la seleccionada. También, como el resto de ponentes, incidió en los beneficios de la salud podal a la hora del crecimiento del animal y del incremento de la producción diaria de leche.