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Ponte da Boga, bodega emblemática de la Ribeira Sacra acaba de presentar “B”, Blanco Lexítimo, el primer vino de esta variedad de uva en esta Denominación de Origen.
Se trata de una variedad casi extinguida desde hace medio siglo y que los enólogos de la bodega decidieron estudiar en una parcela experimental puesta en marcha hace casi 10 años. Tras años de investigación y experimentación para obtener el mayor potencial de esta uva en el viñedo, se da a conocer su vino, un nuevo blanco gallego destinado a quienes sientan la atracción por conocer esta “nueva” variedad tradicional, prácticamente desaparecida hasta ahora.
“B” Cosecha 2019, es fruto 100% de la perfumada y escasa variedad de uva Blanco Lexítimo, proveniente de una parcela ubicada a 500 mts de altitud en el corazón de la Ribeira Sacra. Esta primera y exclusiva elaboración de tan solo 1750 botellas, ha pasado por una maceración en frío, prensado y posterior fermentación en depósito de acero y barrica de roble, seguida de una crianza sobre lías de 5 meses.
El resultado es un vino amarillo verdoso pálido, de gran intensidad aromática en el que las notas cítricas se superponen con flores blancas y frutas de hueso, entremezcladas con notas ligerísimamente tostadas y ahumadas. En boca nos aporta toques a lima, naranja o albaricoque. Ponte da Boga Blanco Lexítimo es perfecto para acompañar pescados, aves y mariscos.
Este exclusivo vino está etiquetado empleando Mineral Paper, libre del empleo de cloro, agua y pasta de madera. La etiqueta está protagonizada por una huella digital en verde, que metafóricamente representa tanto el carácter único de esta variedad, como el esfuerzo y talento empleados para su supervivencia y vinificación. Adicionalmente, gracias al empleo de tintas termoreactivas, cuando el vino alcanza su temperatura óptima de consumo, la etiqueta desvela las coordenadas donde se ubica la parcela de la Ribeira Sacra de la que proceden las uvas.
Blanco Lexítimo
Este tipo de uva forma parte de las variedades tradicionales del noroeste de nuestro país. Blanco Lexítimo se asocia en Galicia especialmente la zona de Betanzos, aunque otras zonas han contado con esta variedad, pero ha sido siempre de cultivo escaso.
Desde hace aproximadamente 10 años, el empeño de instituciones como la Fundación Juana de Vega e investigadores de EVEGA, CSIC y USC, así́ como de bodegas con vocación recuperadora como Ponte da Boga, se ha dirigido al estudio de la caracterización de esta variedad de uva, concluyendo su enorme potencial para la elaboración de vinos blancos de calidad debido a su alta concentración en compuestos aromáticos.
Todo este trabajo ha desembocado en la reciente inscripción de Blanco Lexítimo, también conocido como Raposo en la Barbanza y Albarín Blanco en Asturias, en el Registro de variedades comerciales y como variedad preferente en la DO Ribeira Sacra.
Vendimia 2020
Estos días Ponte da Boga está realizando los últimos trabajos para dar por concluida la campaña de vendimia 2020 que arroja un balance de 330.000 Kg de uva de siete variedades diferentes, Mencía, Brancellao, Merenzao y Souson en tintas. Godello, Albariño y Blanco Lexítimo en blancas.
