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La Asociación Galega das Castañas e dos Soutos (AGCS) organizó un encuentro en Guitiriz para conocer en detalle diferentes variedades autóctonas del fruto y su manejo agronómico. El evento tuvo lugar en el Souto do Crego, una parcela de la parroquia de Labrada donde se cultivan 38 variedades autóctonas de castaña.
Aspectos como la poda, la fertilización o los injertos fueron analizados en una jornada en la que los asistentes pudieron ver de cerca los ejemplares de árboles que están presentes en el Souto do Crego. Productores de castaña, investigadores del CIF Lourizán y de la USC, operadores del sector y personas interesadas en poner en marcha plantaciones participaron en la jornada.
A mayores de observar los árboles, los asistentes intercambiaron impresiones sobre el sector del castaño. La falta de relevo generacional, la necesidad de una mayor profesionalización, la evolución de los mercados, las tendencias de consumo o las posibilidades de crecimiento en Galicia fueron algunos de los aspectos abordados.
Los asistentes a la jornada degustaron variedades autóctonas de castaña gallega
La jornada se completó con una degustación de castañas del propio Souto do Crego y otras aportadas por socios de la AGCS. Todas ellas de origen sativa, ya que desde la asociación quieren poner en valor la alta calidad de las variedades que se producen en Galicia.
La AGCS ya trabaja en la organización de nuevas actividades formativas y divulgativas para promover el desarrollo del sector del castaño en Galicia, su profesionalización y su conocimiento como herramienta de crecimiento.
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