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La mayoría de las ganaderías gallegas acaban de renovar los contratos de la leche en los últimos días con repetición de precios. Es un escenario derivado principalmente de los aumentos de entregas de leche en toda Europa en el último año. Sólo en el periodo enero – mayo, la producción aumentó un 3,7% en la UE. En paralelo, los precios de la leche en origen prosiguieron en retroceso, llegando en junio a un promedio europeo de 42,3 céntimos / kg. ¿Cuáles son las perspectivas para los próximos meses?
Las previsiones apuntan a una desaceleración de las entregas de leche en el segundo semestre, hasta llegar a un último trimestre del año en el que la producción puede ser incluso menor que la del último trimestre del 2025.
El motivo, el estrechamiento de las márgenes de las ganaderías, que están atravesando un mal verano a nivel de producción de forrajes y tendrán que encarar en otoño – invierno un previsible aumento de los costes de alimentación, con mayores gastos en compras externas.
Europa calcula que la producción de maíz se reducirá de media esta campaña un 6 – 7% por efecto de las sequías
A eso hay que sumarle el encarecimiento de gasóleo y de los fertilizantes que se viene arrastrando desde la primavera, sin que se despeje la incertidume sobre el conflicto en Irán.
Así las cosas, Rabobank, el banco holandés que es referencia internacional en análisis de los mercados agrarios, valora que es posible un aumento de los precios de la leche en Europa en otoño – invierno 26/27, una vez se reduzca la presión del aumento de entregas de leche. La parte negativa es que esos ingresos extra probablemente sirvan sólo para tapar parte del aumento de costes que ya están teniendo las ganaderías.
La actual previsión en Europa apunta a una cosecha de maíz un 6 – 7% inferior al promedio a causa de la sequía que afecta a parte de las áreas forrajeras. Es una situación que obligará además a gastos en alimentación animal, sobre todo en las áreas más afectadas, como puede ser el caso de Galicia.
Rabobank pronostica un leve aumento del precio en origen de la leche en otoño – invierno, pero la subida de costes de las granjas contrarrestará esa posible mejora
Dado que el aumento de las entregas de leche en Europa en el último año se basó en las buenas producciones de forraje, tanto en cantidad como en calidad, es previsible que la situación contraria, con unas producciones inferiores al promedio en la mayoría de las áreas lecheras de la UE, desencadene una merma de las entregas de leche.
Conviene tener en cuenta que en un contexto de reducción continua del número de vacas lecheras, la expansión de la producción se debe en los últimos años al aumento de rendimientos por vaca, que es una tendencia complicada de mantener con márgenes más estrechos de beneficio.
Precios de la leche en origen
Con este escenario, los precios de la leche tienden a estabilizarse a nivel europeo, tras la caída generalizada experimentada en otoño – invierno, que en Galicia se retrasó a la primavera. Con el promedio europeo en junio en 42,3 céntimos / Kg., España se mantenía en ese mes en valores comparativamente mejores, con 46 céntimos de promedio, si bien con importantes diferencias entre comunidades, pues mientras Asturias supera los 49 céntimos, Galicia se queda en 44,9 céntimos.
Lactogal ha bajado en agosto los precios en origen en Portugal en 1,5 céntimos
Un elemento negativo a tener en cuenta es la decisión de las industrias portuguesas, principalmente Lactogal, de bajar el precio de la leche en agosto un mínimo de 1,5 céntimos. Ese movimiento, que organizaciones agrarias lusas como Aprolep piden que se revierta ya en septiembre, dejará el precio portugués medio en el entorno de los 43 céntimos, manteniendo la competitividad de las exportaciones de leche la Galicia, que se intensificaron en el primer semestre del año.
Consumo sostenido de lácteos en la UE y buen comportamiento de las exportaciones
El ascenso de las entregas de leche ha llevado en los últimos meses a aumentos de la producción de lácteos en la industria europea, principalmente quesos, mantequilla y leche en polvo. Fueron aumentos que, en todo caso, está absorbiendo el mercado, tanto por un buen comportamiento del consumo interno como de las exportaciones.
Las exportaciones crecieron un 8% en leche equivalente en los primeros cinco meses del año, en comparación con las de enero – mayo del año pasado. Si la comparación se hace en valor, sin embargo, las ventas al exterior en la primera parte del año obtuvieron un 2% menos que las hechas en el mismo periodo del pasado ejercicio.
El mercado de productos lácteos se mantiene firme, tanto en consumo interno como en exportaciones, pero genera menos valor
Y es que los precios de los lácteos mantienen este año una tendencia a la baja generalizada, con la excepción de la leche en polvo desnatada y del suero en polvo. La única buena noticia es que en el último mes se confirmó una leve recuperación en las principales categorías.
De cara a los próximos meses, tanto la Comisión Europea como Rabobank prevén una cierta inflación de la alimentación en los supermercados, pues se espera que las industrias intenten trasladar al consumidor parte del aumento de costes que están experimentando por el encarecimiento del transporte.
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